L'APICULTEUR D'ITXASSOU-LES CONFITURES D'AMATXI

Miel – Confiture | ou 06.31.74.77.08
SAS OLHASSOUR - J.Claude et Corine SALLES
219, Piarreseneko Bidea

64250  Itxassou / Itsasu
France

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L'avis du Petit Futé sur L'APICULTEUR D'ITXASSOU-LES CONFITURES D'AMATXI

Plaque millesim 2018

Apiculteurs professionnels installés à Itxassou, Jean-Claude et Corine Salles ainsi que leur fidèle équipe perpétuent un art de tradition en transhumant leurs ruches des montagnes basques aux coteaux du Béarn. Ces « bergers des Abeilles » récoltent ainsi de véritables « crus de la nature » représentant toute la diversité florale de notre région. Un travail dans le respect total des abeilles qu’ils souhaitent vous faire découvrir en proposant des rencontres sur RV organisées selon le temps et leur disponibilité. C’est à leur miellerie, jouxtant leur petite boutique, qu’ils extraient, sélectionnent et affinent, au gré des floraisons, des miels de bouquets différents allant des plus doux comme l’acacia, l’aubépine et la bourdaine aux plus typés comme le châtaignier et les bruyères. Inspirés des recettes paysannes d’ « Amatxi » (grand-mère basque), ils confectionnent également des confitures artisanales de cerises noires, myrtilles sauvages, figues violettes, fraises, riches en fruits confits ainsi que des pains d’épices au miel avec des ingrédients de qualité alliant naturel et authenticité. Ils sont aussi présents sur le marché de Saint Jean de Luz tous les mardis et vendredis matin du 1er juillet au 1er novembre, le reste de l’année le vendredi matin. A butiner sans modération !

L'APICULTEUR D'ITXASSOU-LES CONFITURES D'AMATXI
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Informations et horaires sur L'APICULTEUR D'ITXASSOU-LES CONFITURES D'AMATXI

Du 15 juillet à fin août, ouvert du lundi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h - hors saison, ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h30. Boutique en ligne courant 2020. Expéditions France métropolitaine.

Services :

Message du propriétaire de L'APICULTEUR D'ITXASSOU-LES CONFITURES D'AMATXI

Miel, pollen de fleurs, propolis, cire… c’est pour obtenir tous ces produits naturels issus de la ruche que l'APICULTEUR d'ITXASSOU élèvE, surveille et soigne ses abeilles au cœur du Pays Basque intérieur.


Pour offrir des saveurs typées et authentiques de bouquets représentatifs de la flore locale, ce « berger d’abeilles » déplace ses ruches en suivant les floraisons d’avril avec les premières miellées d’Acacia, à septembre pour la Bruyère « Callune ». Fort d’un véritable savoir-faire, ce producteur depuis plus de quarante ans transforme aussi une partie de ses miels en pains d’épices, spécialités énergétiques à base de miel, pollen et gelée royale en affinant et combinant ses « crûs de la nature » proposées liquide ou de texture crémeuse. Dans sa boutique attenante à sa miellerie, aussi ses confitures inspirées des recettes traditionnelles de son AMATXI, riches en fruits confits dont la fameuse confiture de « Cerises Noires » à déguster localement avec un bon fromage de brebis.


 

En savoir plus sur Itxassou Itsasu (64250)

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