DOMAINE MOURGUY
Le domaine possède 9 hectares en terrasse sur les pentes abruptes de la montagne de l'Arradoy. Ici, le pari est de taille car, à lui seul, le relief du site est un défi, vous expliquera la famille Mourguy, passionnée depuis des générations par la culture de la vigne, la traditionnelle pierre ouvragée de leur maison bas navarraise, Etxeko Harria, en est le symbole. Ainsi faut‑il aménager la culture en terrasse sur des pentes dépassant 60 %. Un terroir difficile donc, à l'ensoleillement optimal garant de la bonne maturité du raisin qui exige passion et ténacité pour un travail en grande partie manuel. De la propriété sortent des vins rouges et rosés issus d'un assemblage de tannât, cabernet franc et cabernet sauvignon, le rouge étant élevé en barriques ce qui renforce encore sa belle complexité. Une visite du domaine s'impose, classique ou plus originale, en âne. De fait, associé à la ferme Etxeberia, la famille Mourguy, met dix ânes, à la disposition des amateurs de balades à travers vignes (mais aussi montagne et forêt), ponctuées de pique-niques sur tables en pierre au cœur d’une nature éblouissante. D’autre part, sur place, dans une ancienne grange rénovée, 4 chambres offre un beau confort et une réelle authenticité pour un séjour hors sentiers battus. A découvrir tant sur les méthodes de production que la région qui se visite sans modération. Et sans oublier la dégustation (elle, avec modération...).
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