L'avis du Petit Futé sur LOUIS OSPITAL
« Ici la star sont les produits » clame Eric Ospital, au tempérament de feu et au verbe haut, si bien que l’on pourrait penser que la star c’est lui, lui qui imagine toujours de nouveaux produits : le jambon Ibaïama, affiné à l’air libre « qui se fait caresser par les saisons… » que l’on retrouve dans de nombreux restaurants, le Txirula, une saucisse sèche, le boudin, « fait dans les règles de l’art », la poitrine de cochon… Il prône la qualité avant tout et la rigueur, de la sélection de porcs du Pays basque à l’élevage. Et on parle de lui jusqu'aux États-Unis !
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Informations et horaires sur LOUIS OSPITAL
Ouvert du mardi au samedi de 7h30 à 12h30 et de 15h à 19h30. Fermé une semaine en février et 2 semaines en octobre / novembre. Vente en ligne.
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