RESTAURANT DE L'HÔTEL BERRIA

Restaurant basque |

L'avis du Petit Futé sur RESTAURANT DE L'HÔTEL BERRIA

Plaque millesim 2018

C'est dans ce bel établissement, avec son hôtel et son trinquet historique que nous avons testé une cuisine " terre et mer ", renouvelée quotidiennement et orchestrée par Peio Donapetry, qui a fait ses classes chez Alain Dutournier et Jean Cousseau (2 étoiles Michelin à Magescq). Ici, on fait l'éloge d'un terroir grâce à la richesse et à la diversité des produits locaux avec un strict respect des saisons. En terrasse ou à l'intérieur, l'endroit est un coeur de vie d'Hasparren où l'on côtoie les habitués du village, les vacanciers et aussi les passionnés de pelote basque et les compétiteurs de haut niveau. Dans un cadre mêlant subtilement l'ancien et le contemporain, avec une cuisine visible de tous où s'active la brigade et un bar convivial, nous avons apprécié l'oeuf poché avec les dernières asperges des Landes, un filet de dorade, sauce matelote et chips de jambon et pour finir, le clafoutis maison aux cerises et glace verveine. D'autres mets bien sûr sont proposés tels le bouillon du pêcheur et royale de coquillage, la poitrine de porc confite de chez Ospital car ici les produits sont issus de la production locale : les poissons de la criée de Saint-Jean-de-Luz, les légumes de la ferme Saint-Henri à Anglet, les confitures de la maison Loreztia à Lahonce ou encore les glaces de la ferme Bailia à Bardos.

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Informations et horaires sur RESTAURANT DE L'HÔTEL BERRIA

Ouvert toute l'année. Service ouvert de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30 ; fermeture hebdomadaire dimanche soir et lundi. Menus de 28 € à 35 € (entrée/plat ou plat/dessert : 28 € ; entrée/plat et dessert : 35 €). Carte : 30 € environ. Menu enfant : 10 €. Formule midi (uniquement en semaine) : entrée/ plat et dessert : 21 €. Vin au verre. 70 couverts en salle, 70 en terrasse. Accueil des groupes (séminaires... salle privatisée).
Services :

Message du propriétaire de RESTAURANT DE L'HÔTEL BERRIA

L’hôtel restaurant Berria est le parfait équilibre entre préservation du patrimoine et modernité.


Une rénovation audacieuse pour le trinquet d’Hasparren et ses 20 chambres chaleureuses et contemporaines au très grand confort ****.


Côté table, le terroir est mis à l’honneur, et la cuisine basque revisitée par le Chef Peio Donapetry.


Une belle éloge des circuits courts et du délicieux produit de saison !


 


 


 

Le Berria offre une carte saine, originale et goûteuse, au tempérament local.

Au menu : paleron maturé ; cabillaud rôti, purée de pois chiches, olives noires et aubergines épicées ; veau Orloff avec son jus réduit, polenta crémeuse, fenouil confit et tomate ; pavé de truite des Pyrénées, beurre d’agrumes ou l'aile de raie au beurre noisette se dégustent avec délice. Pour les douceurs, notez la fameuse tartelette aux figues et noix, ou le dessert cacahuète qui vous surprendra.


Le restaurant Berria possède une terrasse très agréable qui conforte l’ambiance conviviale des lieux, idéale pour boire un verre après une partie de pelote au trinquet.


La décoration moderne et accueillante de l’établissement séduit à coup sûr. L’Ame basque reste au cœur de cette rénovation réussie. Une nouvelle adresse dont on entend déjà parler !


 Plusieurs formules sont possibles : « entrée + plat » ou « plat + dessert » à 28 € ou bien « entrée + plat + dessert » à 35 €.


A Midi - et seulement en semaine - un menu à 20 € est servi (superbe rapport qualité prix).


 


 


Video de RESTAURANT DE L'HÔTEL BERRIA

Avis des membres sur RESTAURANT DE L'HÔTEL BERRIA

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
fute_10556
4/5
Visité en septembre 2019
Le service est au top et les plats sont savoureux chez Berria. Vivement recommandé!!!
Avis déposé le 17/09/2019via
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