FERME DE LA PORTE D'ASPE
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Amateurs de fromages, cette adresse est faite pour vous ! Dans cette ferme au charme fou, une petite merveille vous attend : la Couronne d'Henri IV. Son format est le même que celui de la tomme des Pyrénées mais, en son cœur, vous remarquerez... un trou. Loin d'être une simple coquetterie esthétique, celui-ci permet au fromage de s'affiner plus rapidement, il a ainsi un contact plus important avec le saloir, c'est donc un produit de très haute qualité. A tel point que la marque est déposée ! Ce petit bijou est loin d'être le seul dans cette surprenante ferme, n'hésitez pas à goûter à la spécialité au piment d'Espelette, un doux et crémeux de caractère. Les gourmands adoreront la confiture de lait maison, chauffée jusqu'à en devenir du caramel et parfumée de vanille et de sucre. Votre hôte assure un accueil chaleureux dans son exploitation de 70 vaches laitières, dont les magnifiques Brunes des Alpes. Vous allez partager son quotidien et sa passion le temps de quelques minutes voire un long moment. L'heure de la traite est à ne surtout pas manquer !
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