Restaurants > Cuisine française

LA MARINE

Port de l'Herbaudière
5, rue Marie-Lemonnier

85330 Noirmoutier-en-l'Ile
France - Voir sur la carte
Aménagements, équipements et prestations
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L'avis du Petit Futé sur LA MARINE

Plaque millesim 2018

Sacré " Cuisinier de l'année 2017 " par le Gault & Millau qui lui décernait déjà quatre toques, auréolé de deux étoiles au guide Michelin, 15e sur 100 meilleurs restaurants européens à l'Opinionated About Dining, les récompenses ne manquent pas pour valoriser la sublime cuisine d'Alexandre Couillon et son épouse Céline, élue " Femme de Chef " de l'année 2017. Des récompenses qu'ils partagent, avec l'humilité qui les caractérise, avec leur valeureuse équipe. Apprêtez-vous à passer un moment d'exception, riche en émotions dans cette belle maison ancrée sur le port de l'Herbaudière. Deux entités propres pour un seul chef dans une cuisine ouverte reliant les deux restaurants. La Marine propose une cuisine créative affirmée, où prime l'authenticité, mettant en lumière les saveurs de l'île, et juste à côté, la Table d'Elise, un bistrot à la cuisine d'hier au goût d'aujourd'hui. La petite salle de la Marine offre un cadre contemporain épurée, design, intimiste. Aux beaux jours, réservez dans l'adorable patio-terrasse. Une déco sobre et soignée à l'image de la cuisine d'Alexandre, qui laisse le produit parler, d'où un choix rigoureux dans leur sélection. Il possède d'ailleurs son propre potager en culture raisonnée. Il distille avec talent sa passion dans une carte renouvelée au rythme des saisons autour d'un fil conducteur " marine et végétal ". Vous aurez du mal à trouver un autre chef capable de préparer le poisson comme Alexandre Couillon. On est conquis ! Alors, ouvrez bien les yeux et laissez-vous porter par la variation autour de l'huître au bouillon de lard et encornet, lieu jaune de ligne, poireau et jus d'oignon, puis turbot et asperge verte, suivi d'un pigeonneau, blette et betterave... Et pour finir en beauté, le dessert emblématique : Balade dans le Bois de la Chaize. Un festival des sens. Le top du top !

Informations et horaires sur LA MARINE

Fermé 2 semaines fin novembre, 1 semaine début décembre et 3 semaines en janvier. Basse saison : ouvert le lundi et du jeudi au samedi le soir ; du jeudi au lundi le midi. Haute saison : du jeudi au mardi le midi et le soir. Menus : 78 € (4 plats), 98 € (6 plats) et 165 € (l'ensemble du menu). Avec les vins : 118 €, 152 € et 219 €. American Express. Label Tourisme & Handicap.

Message du propriétaire de LA MARINE

Le restaurant La Marine est situé à Noirmoutier face au port de l'Herbaudière.

Il est dirigé par Alexandre & Céline Couillon récompensé en 2007 par une étoile Michelin,le chef c'est vu à nouveau félicité en 2008 en obtenant le titre de "grand chef de demain" décerné par le "GaultMillau".

Le restaurant La Marine offre un décor contemporain surprenant et attirant.

 

Renseignements pratiques

Restaurant LA MARINE
3 r Marie Lemonnier

02 51 39 23 09
85330 NOIRMOUTIER

Le restaurant La Marine est fermé
le dimanche soir,mardi & mercredi

A côté du restaurant La Marine, le bistrot LA TABLE D'ELISE




Crédit photos : A Lamoureux


Avis des membres sur LA MARINE

Note générale : 4.9 / 5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
10 avis d'internautes
Avis déposé le 30/08/2018 à 13:33
Note globale :
Visité en juin 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Je ne dirais qu’un mot : ce déjeuner fut un véritable enchantement. Il faut absolument goûter à la divine cuisine du Chef Couillon. réservez assez longtemps à l’avance car le talent se fait désirer (et ça fait partie du charme cette délicieuse en attente) car vous serez émerveillé par votre passage en ces murs !
Avis déposé le 17/08/2018 à 19:36
Note globale :
Visité en juillet 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Rien à rajouter aux commentaires précédents : un pur bonheur pour les papilles et une vraie inventivité. Vins simples mais efficaces tout comme le personnel. Repas "copieux" pour ce standing mais attention aux dérives.
Avis déposé le 30/11/2015 à 10:32
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Le restaurant le plus novateur de l'Ouest. Un festival pour les papilles. quasiment que des produits locaux, tous de la plus haute qualité. Très peu de couverts (20 à 24). Une formule qui garantit la "fraicheur du jour" avec le même menu pour tous (seul varie le nombre de plats (5, 7 ou 10). Des Mise-en-bouches très originales (il y en a "10" quelle que soit la formule retenue) . Bref du grand art. On ne regrette même pas l'addition !
Seul le site web n'est pas tout à fait à la hauteur
Avis déposé le 02/01/2015 à 16:30
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Accueil charmant, service au cordeau mais souriant.
Plats divins. 10/10 La meilleure table de tout l'Ouest de la France à mon humble avis
Avis déposé le 25/09/2013 à 12:35
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Merveilleux repas.Originalité, pureté des produits, les mots manquent pour décrire un succulent repas mémorable! On y pense encore. Vraiment le top du top !

Carte et itinéraire pour LA MARINE

Lat : 47.02375412 / Lon : -2.29989839
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