LA MARINE

Cuisine française |
Port de l'Herbaudière
5, rue Marie-Lemonnier

85330  Noirmoutier-En-L'Ile
France

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L'avis du Petit Futé sur LA MARINE

Plaque millesim 2018

Sacré « Cuisinier de l'année 2017 » par le Gault & Millau et un 19/20 en 2020, auréolé de deux étoiles au guide Michelin et d'un titre dans la nouvelle catégorie Gastronomie durable en 2020, 15e sur 100 meilleurs restaurants européens à l'Opinionated About Dining, les récompenses ne manquent pas pour valoriser la sublime cuisine d'Alexandre Couillon et son épouse Céline. En 2018, La Marine a rejoint le cercle très fermé des Grandes Tables du Monde ! Récompenses qu'ils partagent, avec l'humilité qui les caractérise, avec leur équipe. Vous allez vivre un moment d'exception dans cette belle maison ancrée sur le port de l'Herbaudière. Deux entités pour un seul chef dans une cuisine reliant les deux restaurants : La Marine et juste à côté, la Table d'Elise, un bistrot à la cuisine d'hier au goût d'aujourd'hui. La Marine révélera au printemps un nouveau décor en harmonie avec ses racines vendéennes. Le chef propose une cuisine créative affirmée, où prime l'authenticité, mettant en lumière les saveurs de l'île, comme les poissons qu'il marie aux légumes amoureusement cultivés dans son potager en culture raisonnée. Cuisinier du bord de mer comme il se qualifie, Alexandre laisse le produit parler, d'où un choix rigoureux dans leur sélection. Il distille avec talent sa passion dans une carte renouvelée au rythme des saisons autour d'un fil conducteur « marine et végétal ». Vous aurez du mal à trouver un autre chef capable de préparer le poisson comme lui. On est conquis ! Alors, ouvrez bien les yeux et laissez-vous porter par l'intemporelle Huître Erika, les délicieux poissons de la criée, et pour finir en beauté, le dessert emblématique : Balade dans le Bois de la Chaize. Un festival des sens. Le top du top !

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Informations et horaires sur LA MARINE

Fermé en décembre et janvier, et la dernière semaine de juin. Hors saison, fermé mardi, mercredi et dimanche soir. En juillet août, uniquement le mercredi. Menus : dès 88 € (4 plats), dès 112 € (6 plats) et 178 € (l'ensemble du menu). Avec les vins : 133 €, 172 € et 238 €. American Express. Label Tourisme & Handicap.

Services :

Message du propriétaire de LA MARINE

Le restaurant La Marine est situé à Noirmoutier face au port de l'Herbaudière.

Il est dirigé par Alexandre & Céline Couillon récompensé en 2007 par une étoile Michelin,le chef c'est vu à nouveau félicité en 2008 en obtenant le titre de "grand chef de demain" décerné par le "GaultMillau".

Le restaurant La Marine offre un décor contemporain surprenant et attirant.

Renseignements pratiques

Restaurant LA MARINE
3 r Marie Lemonnier

02 51 39 23 09
85330 NOIRMOUTIER

Le restaurant La Marine est fermé
le dimanche soir,mardi & mercredi

A côté du restaurant La Marine, le bistrot LA TABLE D'ELISE




Crédit photos : A Lamoureux


Avis des membres sur LA MARINE

Note générale : 4.9/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
10 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2018
Je ne dirais qu’un mot : ce déjeuner fut un véritable enchantement. Il faut absolument goûter à la divine cuisine du Chef Couillon. réservez assez longtemps à l’avance car le talent se fait désirer (et ça fait partie du charme cette délicieuse en attente) car vous serez émerveillé par votre passage en ces murs !
Avis déposé le 30/08/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2018
Rien à rajouter aux commentaires précédents : un pur bonheur pour les papilles et une vraie inventivité. Vins simples mais efficaces tout comme le personnel. Repas "copieux" pour ce standing mais attention aux dérives.
Avis déposé le 17/08/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Le restaurant le plus novateur de l'Ouest. Un festival pour les papilles. quasiment que des produits locaux, tous de la plus haute qualité. Très peu de couverts (20 à 24). Une formule qui garantit la "fraicheur du jour" avec le même menu pour tous (seul varie le nombre de plats (5, 7 ou 10). Des Mise-en-bouches très originales (il y en a "10" quelle que soit la formule retenue) . Bref du grand art. On ne regrette même pas l'addition !
Seul le site web n'est pas tout à fait à la hauteur
Avis déposé le 30/11/2015 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Accueil charmant, service au cordeau mais souriant.
Plats divins. 10/10 La meilleure table de tout l'Ouest de la France à mon humble avis
Avis déposé le 02/01/2015 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Merveilleux repas.Originalité, pureté des produits, les mots manquent pour décrire un succulent repas mémorable! On y pense encore. Vraiment le top du top !
Avis déposé le 25/09/2013 
5/5
Excellent ! un super souvenir qui a reveillé nos papilles.
Avis déposé le 25/08/2010 
5/5
Alors là, c'est le top du top : du grand art; à se payer au moins une fois !
Et finalement, ce n'est pas si cher vu ce qu'il y a dans l'assiette
Avis déposé le 26/07/2010 
4/5
C'est vraiment du haut de gamme ! Pour vous faire plaisir. L'addition est un peu salée mais vous en aurez pour votre argent
Avis déposé le 15/06/2010 
5/5
parfait à tous points de vue que ce soit pour l acceuil le cadre ou la qualité des plats proposés avec toutes les explications necessaires et toujours le sourire
Avis déposé le 03/02/2010 
5/5
une déco incroyable, un accueil charmant, un service impeccable, de très bons vins, et surtout surtout, un repas exquis tout en subtilité, raffinement et audace ! chapeau bas
Avis déposé le 29/09/2009 
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