2025
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Cap sur le marais breton pour découvrir la très belle cuisine traditionnelle et créative, terre et mer, de Sébastien et Magda.
Magda et Sébastien ont fait de l'Écume Gourmande une des meilleures tables de Vendée ! On adore le rapport qualité/prix, la terrasse du jardin, le service et la belle cuisine de Sébastien, moderne, savoureuse, audacieuse : Tataki de gambas nantaises, œufs de maquereaux fumés, puis le carré de cochon en cocotte de foin, émulsion gribiche et pressé de pommes de terre au boudin noir. Des desserts en trompe-l'œil, délicieux comme la pomme de pin choco-noisette Valrhona, Dulcey et sève de pin ou le croquant chocolat Tonka et avocat. Pour le vin, faites confiance à Magda.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'ÉCUME GOURMANDE
Maître Restaurateur. Ouvert toute l'année. Basse saison : du jeudi au mardi le midi ; le vendredi et le samedi le soir. Haute saison : le lundi et du jeudi au samedi le soir ; du jeudi au mardi le midi. D'avril à octobre : fermé le mardi soir, mercredi et dimanche soir. Menus de 40 € à 70 € (100 € avec accord mets & vins). Formule du midi : 21 € (à 32). Label Tourisme & Handicap. Jardin. Terrasse. Vente à emporter. Salle privative.
Avis des membres sur L'ÉCUME GOURMANDE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Bravo au chef et à son équipe
Questions fréquentes :
Il y a un menu du jour travaillé de la même manière que les menus de la carte.
Mise en bouche, dégustation de trois beurres, entrée, plat et dessert.
Le tout excellemment servi tant au niveau visuel que gustatif.
Zéro défaut tant sur la qualité des mets qu'au niveau du service.
C'est bien la première fois que je suis aussi dithyrambique mais, franchement, mon premier repas m'ayant si pleinement conquis, je ne pouvais pas faire autrement que de vous faire partager ma propre expérience.