L'ÉCUME GOURMANDE

Cuisine française |
15, rue du Pays-de-Monts
85230  Bouin
France

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L'avis du Petit Futé sur L'ÉCUME GOURMANDE

Plaque millesim 2020

L’une de nos tables préférées se situe dans le marais breton ! Magda et Sébastien ont fait de l'Ecume Gourmande une table renommée. On aime la salle relookée, moderne et lumineuse, ainsi que la terrasse ombragée du jardin d'été. Une salle est disponible pour les repas d'affaires ou de famille. Récompensée par un titre de Maître Restaurateur, la cuisine de Sébastien est moderne, savoureuse, fine et maîtrisée, inventive, tant dans les présentations que les associations de produits, à l'image du foie gras de canard marbré aux langoustines confites, pamplemousse et laitue de mer. La carte met les producteurs locaux en lumière avec par exemple l'encornet risotto Colonnata, poitrine de cochon caramelisé et poulpe grillé ou le pigeon de Pornic en 2 façons, le flan cuit à 56° et fumé aux aiguilles de pin et la cuisse en pastilla au poivre timut. Nous avons choisi les Saint-Jacques rôties sur galets de panais à l’encre de seiche, émulsion de lard de Colonnata. Ne faites pas l'impasse sur les desserts, ils ont les faveurs du chef qui allie légèreté, gourmandise et originalité comme cet œuf à la coque aux saveurs exotiques. Pour les accords mets et vins, faites confiance à la charmante Magda.

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Informations et horaires sur L'ÉCUME GOURMANDE

Maître Restaurateur. Ouvert toute l'année. Basse saison : le lundi, le vendredi et le samedi le soir ; du jeudi au mardi le midi. Haute saison : du jeudi au mardi. Menu enfant : 14 €. Formule du midi : 17,50 € (en 2 plats ou 20,50 € de l'entrée au dessert ; servie du lundi au samedi, hors jours fériés). Menus : 33 €, 43 €, 50 €, 60 € et 85 € avec les vins. Label Tourisme & Handicap. Jardin. Terrasse. Salle privative.

Services :

Avis des membres sur L'ÉCUME GOURMANDE

Note générale : 4.4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
7 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2020
Excellent
rapport qualité prix excellent, originalité dans les assiettes et c'est tout simplement super bon
Avis déposé le 30/06/2020 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2019
une petite déception
Cuisine raffinée et excellente, très bon service,Mais nous n'y retournerons pas, car nous avons l'impression d'être servis à regrets. Tout est mini .Pour l'apéro beaucoup de jolis galets pour remplir le présentoir mais un tout petit amuse-gueule ,à peine visible par convive. Le pigeon excellent mais un tout petit morceau de filet (deux bouchées).En voulant être trop économe, on ne retient pas la clientèle.C'est vraiment dommage...
Avis déposé le 10/08/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2018
Dîner dans le jardin de ce restaurant est un vrai bonheur !
D'autant plus que la qualité est au rendez-vous côté cuisine avec une belle carte pleine d'imagination.
A recommander sans aucun doute.
Avis déposé le 13/08/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2017
Une très bonne table à Bouin, la meilleure du coin probablement.
Avis déposé le 28/08/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2016
Excellente cuisine d'un chef "inspiré", accueil charmant de Madame. Que demander de plus. Une valeur sûre du Marais. Je vote pour sans hésiter.
Avis déposé le 11/08/2016 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très bon restaurant ! C'est sûr, on ne paye pas la déco d'un château 5 étoiles avec du personnel à ses pieds. C'est un restaurant familiale très simple avec de la recherche dans les plats. Les menus changent au fils des saisons. Un atout, la connaissance des vins par la responsable !
Avis déposé le 03/11/2015 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
L'ensemble est très bon mais quelques détails gâchent le plaisir. Cela pourrait être exceptionnel mais cela reste juste en dessous, c'est dommage!!!!! Par exemple : les nappes qui sont mal repassées; la serveuse qui devant notre assiette vide nous demande : " vous avez fini?" . Mais à part cela , l'ensemble des plats est vraiment bon et original
Avis déposé le 21/03/2013 
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