HELIX GOURMET
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L’escargot, appelé ici « luma » est une vraie spécialité gastronomique locale. Moins connu que son homologue bourguignon, il n’en reste pas moins une spécialité incontournable du Bocage vendéen. Gabrielle Moreau les élève et les cuisine. Proposés en frais prêts à mettre au four (en coquilles, mini-bouchées, choux...) pour l'apéritif ou en entrée, en bocaux de chairs ou cuisinés. Vous pouvez également faire une visite de l’élevage commentée par l’hélicicultrice – un peu de culture ne nuit pas ! –, ensuite apéritif avec dégustation d’escargots.
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