DOMAINE DAMIEN LAUREAU
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Damien a installé son chai en 2007 dans un ancien domaine situé à Epiré, le fief de l’appellation la plus connue des vins blancs secs d’Anjou a peu à peu installé sa passion sur les hauteurs de Loire pour produire du savennières. Il a racheté en partie des parcelles dont quelques-unes à Chamboureau pour faire du savennières-roche-aux-moines, ainsi que quelques arpents au-dessus de la coulée de Serrant. C’est donc sur ces différentes parcelles de savennières que ce talentueux vigneron vinifie excellemment ses récoltes dont quelques mini-cuvées avec une minéralité exacerbée que l’on accompagne d’une cuisine faite de poissons, de mets asiatiques ou épicée. Elles se nomment Les Genêts, la Petite Roche, la Roche aux Moines ou encore, la solide et impertinente Bel Ouvrage.
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