BARRE DE CHOCOLAT

A la Barre de Chocolat, on se laisse déjà séduire par la belle façade esprit vintage. Dès la porte franchie, on peut sentir le doux parfum du chocolat et deviner les petites mains à l'œuvre derrière le comptoir de la boutique. Cela fait dix ans que l'atelier compose ses propres gourmandises, y ajoutant praliné, bien sûr, mais aussi piment d'Espelette, maniguette (ou poivre du paradis), épices diverses ou encore eau de rose pour les plus romantiques. Ces douceurs craquent sous la dent avant de fondre en bouche… Après avoir croqué dans les bonbons ou tablettes de chocolat riches en saveurs (et il y a du choix : 37 parfums !), boire une tasse s'impose. Un petit comptoir de mosaïques multicolores vous permettra de prendre tout le temps de déguster le meilleur chocolat chaud maison de Saumur (que l'on peut aussi emporter). Maryse Ouellette-Fougeray, la patronne, vient du Québec, comme en atteste le sirop d'érable - directement importé de chez son frère - qu'elle utilise dans ses recettes. Et si Maryse fait une entorse à son « amûr » du chocolat, c'est pour servir un délicieux affogato (une glace vanille sur laquelle on a versé un expresso).