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Un restaurant proposant des assiettes soignées et goûteuses, travaillées par le chef à base de produits locaux et de saison.
En cuisine, le chef Nicolas Lormeau – le plus béarnais des Gersois – travaille une palette de produits locaux et de saison. Son travail est impeccable et les assiettes qui sont proposées en salle sortent soignées et goûteuses. Avec son menu confiance en 3 ou 7 temps, l'Esberit explore toutes vos sensations avec des menus à l'aveugle. Le midi des formules en 3 ou 5 temps vous permettent de découvrir tout le talent du chef et de sa brigade. Le restaurant a connu son essor dans le centre-ville de Pau avant de trouver sa nouvelle adresse dans cette magnifique bâtisse du XIXe. Aujourd'hui, l'adresse a tout pour devenir une référence absolue dans la gastronomie locale.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ESBERIT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Merci pour ces mets ( juste un petit bémol pour un cheveu dans le plat)
Presque 4 heures, et encore le gentil serveur à accéléré le mouvement au dessert. Mais il faut vraiment trouver un moyen. Soit renforcer l'équipe de serveurs (très sympatiques et compétents au demeurant), soit refuser les clients. J'ai fini avec mon petit de 8ans qui dormait sur mes genoux et mon épouse qui peinait à garder les yeux ouverts. Nous aimons prendre notre temps pour manger mais très sincèrement, attendre presque 40min avant qu'on vienne prendre la commande de nos boissons puis presque autant entre chaque plat. Aussi bons soient-ils, c'était vraiment, vraiment trop long. Heureusement, ça n'est pas la première fois que nous venons donc on va prendre ça pour un incident ponctuel mais pour sûr, la prochaine fois je me renseignerai mieux avant de réserver.
Sinon les plats étaient très bons. Nous avons découvert de nouvelles saveurs et alliances que nous ne connaissions pas. Les serveurs sont vraiment sympas et vous font voyager à chaque description de plat. Mais please.... Embauchez.
Très bon moment