2025
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Cuisine locavore et de saison par excellence, maîtrise parfaite des saveurs et cuissons ; des plats aux influences tous azimuts.
Les talentueux propriétaires, Julie et Valentin, témoignent d'une grande précocité. Valentin maîtrise les saveurs et cuissons des poissons et des viandes avec des plats aux influences tous azimuts : ceviche de poisson de nos côtes ; agneau de lait et cochon Kintoa des Aldudes (Belaun), légumes du maraîcher Paul ; pavlova du Mahaina à partager, figue noire, et bien d'autres plats à déguster tout aussi inventifs. Une cuisine locavore et de saison par excellence avec une belle carte de vins en biodynamie. Une belle adresse à recommander et à savourer à Bidart !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MAHAINA
Collège Culinaire de France. Ouvert du jeudi au lundi midi et soir, de juillet à septembre, 7j/7. Réservation recommandée. Menus midi semaine : 16,50 à 21 €. Carte : 48 € environ (entrée, plat et dessert). Terrasse.
Message du propriétaire
Restaurant Mahaina à Bidart au Pays Basque
Retrouvez-nous en plein cœur de Bidart, aux portes de la chapelle Sainte Madeleine, jouir d’une ambiance décontractée et d’une cuisine sans complexe.
Amoureux de pêche locale, viandards assumés ou d’humeur végétale, Julie, Valentin et leur équipe vous accueillent dans leur cocon pour vous faire découvrir leur identité au naturel. Notre engagement c’est la transparence ! Agriculture biologique ou de manière raisonnée, vins en biodynamie, respect des élevages, proximité.
Nos producteurs nous mettent chaque jour dans les meilleures conditions pour exercer notre passion. Dans votre assiette, c’est leur terroir … Merci à eux !
Avis des membres sur MAHAINA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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BID'A PARC
BUREAU D'ACCUEIL TOURIS...
GROTTE DE LA VERNA
Nous avions choisi de l agneau de lait qui était trop cuit et en a perdu le goût.
Nous avons attendu 3/4 heure avant d être servi, ce qui est incompréhensible alors que nous étions q une dizaine de clients en tout.
Bravo à l’équipe. Ça fait plaisir de voir monter le niveau près de la côte et de régaler les papilles. Merci pour les locaux.
Muxu !
Côté carte, on voit que le chef fait attention à utiliser des produits de saison de la meilleure qualité.
Mention spéciale au poisson de la criée et à la soupe avec ses croûtons beurrés !!
Un accueil chaleureux et une nourriture fraiche et inventive.
Très bonne relation qualité prix.
Merci encore pour cette expérience ! À refaire très prochainement