2024
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Qui ne connaît pas l'institution Adam, grand nom incontournable du macaron qui, depuis 1660, attire les amateurs et épicuriens venus déguster ses pépites. Grâce à une recette familiale ancestrale et inchangée, les macarons sont l'une des fiertés de la pâtisserie basquaise et se dégustent sans modération. Un succès fait de tradition et de modernité avec tout un éventail de pépites : gâteaux basques, chocolats, moelleux, etc. Et tous les ans, de nouvelles créations. La relève pérennise désormais la célèbre signature que l'on retrouve à Biarritz, Saint-Jean-de-Luz...
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MAISON ADAM
Ouvert tous les jours de 9h à 19h, jusqu'à 20h en été. Vente en ligne. Macarons : à l'unité et boîtes de différentes tailles : 12,18, 24 pièces dont boîtes métal Collector renouvelées régulièrement.
Message du propriétaire
La Maison Adam
Déjà Louis XIV en famille avait pour le macaron Adam la papille qui s'émoustille !
Imaginez depuis les confidences entre générations de pâtissiers pour préserver le caractère séculaire et exceptionnel de notre macaron. Empreint de culture basque, notre savoir-faire est niché au cœur de la Maison Adam, et, transmis de génération en génération, il recèle un secret jalousement gardé au service de l'excellence.
En 1660, à Saint-Jean-de-Luz, lors du mariage de Louis XIV, la mère de Louis XIV et l’Infante d’Espagne Marie-Thérèse succombèrent déjà à la finesse des macarons de Monsieur Adam.
Ces mêmes « Paré Gabéa » (sans pareil en basque) courtisaient les verres de vin blanc servis dans la pâtisserie cabaret des Adam aux réfugiés russes, artistes, pêcheurs bretons et tant d’autres qui s’y pressaient en ce début de siècle.
Aujourd’hui, Andoni et Miguel Telleria-Adam développent l’entreprise reçue de leur père Jean-Pierre et veillent sur la tradition tout en innovant dans cet artisanat exigeant qu’est la pâtisserie, confiserie, chocolaterie.
Créateur du Macaron Basque, venez découvrir nos boutiques de Saint-Jean de Luz, Biarritz, Pays Basque
Macarons, gâteaux basques, chocolats, moelleux...
Nos offres et services
Avis des membres sur MAISON ADAM
Nous avons pris comme gâteau basque
- chocolat
- classique à la crème
- abricot / noix de pécan
- et cerise
Je recommande de les prendrez et de tous lés goûter et aussi de prendre les macarons y sont très bon
Service et politesse agréable
Pour faire plus simple, c'est divin.
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Biarritz Miarritze et autour
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Les petits fondants au chocolat sont un vrai délice, eh oui, il n'y à pas que les macarons !
Accueil attentif, parfait.