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Restaurant rénové et convivial où la saison et le terroir inspirent le chef dans ses spécialités.
Le patron, David Arruabarrena, a su conserver depuis des années, à ce restaurant qui affiche une sacrée personnalité, le charme d'une décoration reprenant avec brio les atouts du Pays basque. Parfaitement rénové tout en conservant son charme avec de superbes tableaux d'artistes du cru, notamment Asky, et quelques détails font immédiatement penser aux bistrots d'antan que l'on aime toujours autant. Salle conviviale avec son comptoir typique à l'entrée, nappes à carreaux, rien ne manque. Une cuisine qui colle à l'endroit avec un saucisson ibaiama de la maison Ospital, une planche de cochon ibérique, chipiron plancha, boudin grillé fait maison, txangurro ou encore l'omelette aux cèpes suivant la saison... Et pour finir, la mousse au chocolat, délicieuse et indémodable. Ici, la saison et le terroir dictent et inspirent le chef.
Avis des membres sur LA TANTINA DE BURGOS
Je ne sais pas si c'est comme ca habituellement mais ce soir là il y a eu beaucoup d'attente dès notre arrivée. Ca peut arriver, je ne leur en tiens pas rigueur mais il faut quand même le souligner !
1 plat sur 3 a été oublié donc nous n'avons pas mangé en même temps (le 1er serveur qui laisse à désirer nous a dit qu'il y a un problème de cuisson. Le deuxième dont le service est professionnel s'est excusé car le plat a été oublié nous a t-il dit).
Le dessert du menu enfant n'a pas été servi.
Plus tard dans la soirée en regardant le ticket de caisse je me suis rendu compte qu'ils ont facturé un sirop en trop. A 4e le sirop, ca fait mal !
deuxième cerise sur le gâteau : aucun geste de leur part au moment du paiement pour le plat oublié. Le 1er serveur nous a encaissé (sans excuse ni rien pour le service presque médiocre) et un autre serveur nous a dit qu'il voulait faire un geste sur l'addition...
dans ce cas là puisque nous avions déjà payé pourquoi ne pas avoir proposé un digestif ou autre ?
La cuisine était bonne mais le reste ca craint !