MAİSON JAJA
Avec ce bar/cave au nom rassurant et populaire, ouvert à l’été 2019 à deux pas de la Cité des Congrès, Nicolas a fait le pari du bio. Dans cette belle aventure il a embarqué Martin, ex-caviste du Rouge Bouteille. Nicolas a fait ses armes dans la restauration sur Paris puis à Nantes où il a notamment géré Les Charbonniers. C’est là que sa passion pour les vins a grandi et qu’il a décidé de se former à l’œnologie. Il a pris le temps de mûrir son projet afin de dégoter les meilleures adresses tant chez les vignerons, que chez les brasseurs et les traiteurs. Il propose ainsi pas moins de 300 vins bio et naturels, 70 bières artisanales, des spiritueux et de l’épicerie fine. Tout ici est axé sur la qualité. Le lieu est convivial et spacieux (idéal pour vos soirées privées), la cave accueillante, la déco chaleureuse et soignée, la musique sélectionnée avec goût. On aime la terrasse rétro et ses chaises vintage. Le midi, vous pouvez vous restaurer, le soir déguster une planche, tout ceci avec les produits de la mer de la Maison Lucas à Quiberon, la charcuterie signée Bobosse à Lyon ou Maison Conquet à Laguiole et le fromage de Beillevaire. Laissez-vous tenter par le Blanc de la Mariée, la Baraka, l’Atypic et plein d’autres encore sur les conseils avisés de ces deux passionnés. Et ne manquez pas les soirées initiation/dégustation.
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