CARLI NANTES
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Carli Chocolatier Pâtissier est une maison associant depuis 1948 respect de la tradition et innovation pour le plaisir des plus gourmands. Julien, le responsable des lieux insuffle jeunesse et dynamisme à son équipe d'artisans chocolatiers. En 2017, la maison Carli a reçu trois distinctions professionnelles : la « Tablette d'or » lors du Salon mondial du chocolat, le coup de cœur du jury et l'Award de la virtuosité. Le travail et le talent des Nantais, notamment de Romain Locussol et de son équipe sont remarquables. Cédez aux créations chocolatières avec les ganaches de Carli : les « Natures » : le Brésil, le Mexique, ou le Palet or (70 % cacao) ! Les ganaches parfumées à la vanille de Madagascar, à la fève de tonka, au Sichuan... qui associent chocolat et fruits : citron vert, framboise, mangue et fleur d’ylang-ylang ! Hommage à Nantes et sa région avec les chocolats spéciaux 100 % nantais : le chocolat à la fleur de sel (praliné amande, noisette et fleur de sel de Guérande), le Nantais (pâte amande et rhum), le Belem. Et les nouveautés : la tablette au chocolat « coulante » garnie au caramel, le caramel au muscadet vendange tardive. Carli offre d'autres choix gourmands : aiguillettes à l'orange, chocolats aux fruits secs, gâteaux, macarons, petits fours, verrines (glacées, cédrat confit, chocolat-framboise ou nougat), entremets et spécialités telles le Kandary, le gâteau nantais, et les créations du voyage à Nantes... Enfin, Carli Traiteur est idéal pour vos moments festifs ! Le site web marchand est à découvrir !
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Questions fréquentes :
Les pâtisseries sont exquises, une des meilleures enseignes de Nantes dans le domaine, cependant elle pratique des prix un peu plus élevés que les concurrents.
De nombreux éclairs sont proposés avec des parfums et goûts assez différents de ce que l'on peut trouver ailleurs, un peu plus exotique et fin... néanmoins, le point négatif se situe au niveau du renouvellement des produits, pas assez fréquent et pas assez en quantité non plus (un éclair de temps à autre qui change de parfum).