MATA BOULANGERIE
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Encore une très belle adresse issue d'une reconversion professionnelle réussie ! Charles Henri Mata, ancien cadre dans la finance, a eu envie de redonner du sens à son travail et d'être proche des gens. C'est donc artisan boulanger qui est désormais sa nouvelle voie. Il s'est formé aux quatre coins de la France à la vraie boulangerie paysanne et traditionnelle. Et surtout à l'art du levain naturel. Ici on trouve une gamme de pains traditionnels, au levain et bio. A nous le pain ciabatta à l'huile d'olive, les pains spéciaux aux fruits (abricot, pruneaux, noisettes), le petit épeautre, le pain de campagne, le complet. Les pains à la farine de sarrasin pour les personnes souhaitant réduire l'apport au gluten. Bien sûr la baguette tradition au levain ! Sans oublier les belles viennoiseries pur beurre, croissant pour les goûters gourmands. Goûtez à la brioche à la fleur d'oranger, et aux roulés à la cannelle qui changent. Une gamme de sandwichs de qualité pour le snacking et voilà un boulanger heureux tout autant que les clients du quartier Champ de Mars !
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