Goûter au menu dégustation avec entrée, poisson, viande, fromage et dessert dans un restaurant à Nantes.
De la rue Kervégan, vous connaissez les pavés et les splendides façades XVIIIe siècle, mais il vous reste peut-être à (re) découvrir un restaurant : A Cantina. En salle, vous trouverez Sarah, jolie patronne au sourire lumineux ; en cuisine, c'est son mari ; et le sommelier, c'est son papa ! Précisons que Sarah et son mari ont notamment travaillé en Australie et pour la maison Troisgros à Roanne. Côté déco, une atmosphère cosy avec ses gros murs de pierre, ses poutres apparentes et des couleurs reposantes tout en gris et rouge. Ne manquez pas les plateaux des tables de la salle du fond, « home made » A Cantina. L'assiette est à l'aune des patrons et de la déco : élégante et tout en finesse. Pour les gourmands, on ne saurait trop recommander le menu Dégustation (entrée, poisson, viande, fromage, dessert) : œuf mollet, siphon de topinambour, lard ; pavé de merlu en croûte de noisettes et coriandre ; mignon de porc aux pommes et à la cannelle, fromage et dessert. Le plaisir est également présent du côté du menu Gourmand : commençons par de l'ail des ours en crème, petits pois et lard, continuons avec du porc ibérique, poivre Timut et pomme Anna, et finissons sur un crémeux au citron yuzu, meringue aux algues et sorbet Calamanci. Pour la touche sucrée, ne manquez pas la Dariole au chocolat (le dessert maison par excellence...)
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur A CANTINA
(Avis d'origine)
Hadde forventet mye bedre. Fisken var overkokt.
Le personnel , n’était pas agréable , je dirai même antipathique. Serveuse pressée et semblait en colère . Hôtesse d’accueil hautaine , ne m’a même pas répondu quand j’ai quitté le restaurant en disant au revoir .
Ça résonne trop dans ce resto , avec du monde on se s’entend pas parler, l’atmosphère est froide , avec de grandes tables avec murs de pierre sans déco . je n’étais pas à l’aise dans ce restaurant froid , pas chaleureux
La cuisine est raffinée et bonne , les entrées et plats ont satisfait l’ensemble des convives. Moins les desserts (pain au chocolat revisitée beaucoup trop dur et compact mais cela reste correct).
Quant au service et à l’accueil,…
Échanges froids et peu aimables, aucun sourire, ni aucune chaleur de la part du personnel en salle.
Il fut également très difficile d’obtenir du pain et de l’eau malgré de nombreuses demandes répétitives.
Nous étions très réjouis de fêter notre événement et avons commandé les menus , plusieurs apéros et bouteilles de vins , ce qui représentait un billet moyen de plus ou moins 100 euros par personnes tout de même. À notre grande surprise pas un geste de la part des serveurs ni digestifs ni café de proposés.
Bien entendu cela n’est pas obligatoire mais la table étant composé de plusieurs personnes du milieu de la restauration nantaise cet accueil général tout le long du repas nous a beaucoup surpris.
Pour résumer nous n’avons pas eu l’impression d’avoir été les bienvenus dans cet établissement et ce jusqu’à l’encaissement du repas.