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Des menus à la carte, préparés à la demande dans un restaurant-bar à Nantes.
Du côté de Chantenay, on trouve depuis septembre 2017 un joli sushi bar : Edo. Une façade en bois, des caisses de vin empilées qui organisent l'espace et un bar sur lequel déjeuner. L'ambiance y est zen et plutôt minimaliste. Deux options s'offrent à vous chez Edo : manger sur place ou repartir avec votre plateau. Le midi, les formules proposent makis, nigiris, soupe, riz ou salade. A la carte, on trouve également ramen, sashimi, temaki ou chirachi. A vous de choisir le poisson en fonction des arrivages : thon, saumon, maquereau, cabillaud. Tout est d'une grande fraîcheur et préparé à la demande.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur EDO SUSHI BAR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Poisson frais de qualité et le riz ainsi que les accompagnements sont également excellent et très bien servi
Et en plus l’équipe du Edo est super cool, on a plus envie de manger de sushi ailleurs !
Jolie découverte
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Questions fréquentes :
Par contre au niveau de la nourriture Jai etais extemement deçu.
Le thon rouge etait plus noir que rouge, tres mal preparé. Les bords noir n'etais pas enlevé. Peut etre que je n'ai pas eu de chance, que jetais la un jour ou la qualité du poisson etait plus faible sur le thon. C'est possible, ca arrive.
Par contre, qu'on me serve des sashimi epais de 1,5 cm d'un coté et de 0,5 cm de l'autre. La c'est clairement un problem de découpe.
Je veux Bien que vous aimiez le poisson, mais le thon a un gout naturellement prononcé, une simple tranche suffit a Bien apprecié son gout. Avoir des morceaux plus gros que des morceaux de steak a macher pour du poisson cru. C'est une destruction du poisson pas une mise en valeur.
Un sashimi dois avoir la meme épaisseur tout au long du morceaux. Ce nest pas normal d'avoir des triangles.
J'apprecie enormement le poisson aussi venant des iles ou il est directement péché. La découpe est completement á revoir sur le thon.
Que vous vouliez un steak de thon ou un sashimi, son épaisseur doit etre la meme partout.