DOMAINE DU CINQUAU
L'histoire de ce domaine familial est déjà fabuleuse en elle-même puisqu'il existe depuis 400 ans ! Autant dire que nous vous conseillons vivement de le visiter pour en découvrir toutes les facettes. Pierre Saubot l'a relancé en 1984 et perché sur les coteaux, entre piémont et gave ; il recèle 12 hectares sous lesquels nous sommes tombés sous le charme. Le vigneron a maintenu le juste équilibre entre tradition et modernité, le raisin est vendangé à la main et trié suivant son moelleux. Les grains sont intacts lorsqu'ils arrivent au pressoir et séjournent dans les cuves jusqu'à 18 mois pour les vins les plus puissants. Fraîcheur et fruits exotiques ou confits, épices vanillées, de cannelle ou de muscade : tout le charme du Jurançon sec ou moelleux est concentré à travers six vins lumineux et dorés. Vous en trouverez également un issu des vendanges tardives ainsi qu'un pétillant, à découvrir ! La cave est cernée de vignes, dans ce havre de verdure, un sentier découverte interactif avec tablettes numériques vous permet de le parcourir de façon ludique et à la fin, une dégustation vous est offerte !
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