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Adresse chaleureuse au cadre romantique où l'on sert une cuisine inspirée à base de produits locaux.
Fabrice Idiart, formé chez Michel Sarran à Toulouse, au Miramar à Biarritz et qui après dix ans à la Réserve de Saint-Jean-de-Luz a écrit un nouveau chapitre gustatif dans ce cadre romantique, le Moulin d'Alotz datant du XVIIe siècle. Petite maison chaleureuse aujourd'hui, où l'on sert une cuisine végétale aussi et inspirée. Foie gras de canard, bœuf, pêche de Saint-Jean-de-Luz, fromages affinés du pays et chocolats sont ses matières. Raviole végétale glacée, homard et foie gras, bœuf, avec son jus long fumé ou encore le chocolat de « Monsieur Txokola ».
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MOULIN D'ALOTZ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Dès notre arrivée au Moulin d’Alotz, nous avons été transportés : l’atmosphère, le cadre, et surtout l’accueil chaleureux de toute l’équipe créent une expérience hors du commun.
Chaque détail est pensé avec soin, et l’on se sent immédiatement privilégié.
La cuisine du chef est à son image : passionnée, sincère, profondément émotive.
Cela faisait longtemps que je n’avais pas été autant touché par un plat.
Un immense merci au chef pour sa générosité, sa présence et son authenticité si rare, ainsi qu’à toute l’équipe pour ce moment suspendu hors du temps.
Une expérience gravée dans nos mémoires.
Fabrice, ce magicien des saveurs, des couleurs joue avec les herbes de son potager et respecte les différents legumes des saisons.
Une équipe de passionnés l'accompagne pour nous faire voyager vers d'autres continents.
Merci pour ce moment hors du temps.
Nous recommandons vivement.
Gros coup de ❤️
Le repas du déjeuner en 4 services 100% végétal est une réussite du début à la fin , tout est délicieux, le cadre est magnifique niché dans un écrin de verdure et l'équipe est irréprochable, tout le monde est super gentil et à l’écoute. Une pépite !
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Questions fréquentes :
Weinkarte angenehm bepreist, große Weine ohne große Namen.
Der Besitzer ein wenig alternativ, dazu sehr sympathisch. Preis/Gegenwert sehr gut, kann ich nur empfehlen. Wir waren zu viert und haben uns sehr wohl gefühlt!