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Hugues Becquart est le spécialiste de l'andouillette d'Arras. Depuis 1888, l'enseigne cultive le savoir-faire artisanal. Le charcutier fabrique dans son laboratoire son produit phare, l'andouillette, qui est faite uniquement avec du frison de porc, une partie spécifique de l'intestin, ce qui la rend moins grasse. La renommée de cette fameuse charcuterie dépasse les frontières arrageoises mais toutes ses recettes charcutières méritent le détour. Cette boutique minuscule au charme d'antan est incontournable et reconnue par les grands noms de la gastronomie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur À L'ANDOUILLETTE D'ARRAS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Régaler
Tous les produits sont élaborés sur place et de qualité maximum
Pour avoir pris des andouillettes de la charcuterie,
pas mal de choses
J’ai rarement eu cette qualité à mon assiette .
On devrait retrouver cette qualité dans toute Non boucherie, charcuterie en France ????????
Je vous souhaite un très bon appétit. Bon dégustation.
ARTISAN TRADITIONNEL comme il en existe encore, malheureusement, TROP PEU !!!