FABRICA

Restaurant avec bar à Roubaix offrant une cuisine gastronomique portugaise.

Une cuisine du soleil servie dans une ancienne fabrique de textiles : il fallait oser ce pari audacieux, surtout dans un quartier plutôt méconnu de Roubaix. Et ce pari, Amandio Gasalho l'a relevé haut la main. Son idée ? Faire découvrir la gastronomie portugaise loin des clichés habituels et en souligner toutes les nuances et la modernité. Le produit vedette ? La morue. Le restaurant possède même sa propre centrale de dessalage, visible depuis la salle ! Les portions sont à l'image de cette cuisine : généreuses. Originalité, convivialité et saveur sont au rendez-vous. Et n'oubliez pas d'aller faire un saut à l'étage au Mercado Negro, un bar à l’esprit "clandestino" à découvrir d'urgence !