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Ce restaurant semi-gastronomique du petit village de Saint-Lieux-lès-Lavaur est un véritable coup de cœur ! Ici on vous réserve bien des surprises : tout d’abord, la magnifique terrasse donnant sur le jardin ; ensuite, la décoration douce et soignée, le souci du moindre détail et, à table, c’est l’heureuse rencontre avec une cuisine raffinée et goûteuse du chef. Lotte au thé fumé, avocat, vin passion coquillage, canon d’agneau rôti, jus au piment d’Espelette, légumes et purée au lait de chèvre, pigeon du Mont Royal rôti et cuisse braisée ou encore poêlée d’ananas au rhum, sorbet pina colada vous régaleront selon la saison. La carte change presque tous les mois et change surtout de tous les autres établissements qui fonctionnent souvent à la tendance du moment ; il faut y voir le goût du chef pour les produits de saison. Les jours de soleil, le repas sera encore plus délicieux au jardin, sur la terrasse, à l’ombre du grand marronnier
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Avis des membres sur LE COLVERT
Poté aux saucisses à 13,05€
avec à l'intérieur 2 saucisses extrêmement grasses, c'est écoeurant
et 2 cuillères à soupe de choux et quelques petits cubes de carottes et le reste du bouillon
On souhaite faire travailler les artisans du coin lorsque nous passons dans une région
Mais, là déception complète
Rapport qualité/prix exorbitant
Vous devriez revoir votre recette pour ce plat, mettre des saucisses avec de la viande et pas uniquement du gras
et quelques légumes en plus comme des cubes de pomme de terre ou plus de choux
C est fin c est bon pour un prix très raisonnable
Le service est parfait
Nous reviendrons avec plaisir
2023: le niveau de ce resto a baissé. On est les premiers clients du midi et en nous montrant le menu du jour écrit à la craie sur une ardoise: "on n'a plus de merlu, à la place on propose du lieu noir". On a donc choisi une entrée et un plat chacun (nous étions 2).
Après quelques minutes une dame arrive en nous disant : " désolée mais 9n n'a plus de velouté de lentilles en entrée, on peut vous le remplacer par du jambon ibérique avec des fruits secs"
Mais pourquoi diable ne pas ecrire sur l'ardoise du menu du jour le véritable menu du jour ?!?
Par contre il est inadmissible de ne pas se rendre compte qu'on n'a pas ce qu'on propose alors qu'on a déjà des clients et des commandes qui sont prises.
=> Mauvaise gestion du resto, alors qu'auparavant il était super. C'est dommage