À voir le petit village paisible de Saint-Lieux-lès-Lavaur, on est loin de s'imaginer son histoire mouvementée : placé sous l'autorité de Raymond VII au XIIIe siècle, puis propriété des Pagèze au XVIe siècle, occupé par les Protestants pendant les guerres de religion avant d'être donné à l'évêque de Lavaur au XVIIe siècle... Aujourd'hui, un patrimoine local très diversifié témoigne de la richesse de cette histoire. Tout doucement, à votre rythme, découvrez l'église Saint-Léonce, le lavoir, les ponts (routier et ferroviaire), les pigeonniers, les lavoirs, les maisons à pans de bois... C'est un paysage de charme et une cité de choix pour ceux qui souhaiteraient s'aventurer hors des sentiers déjà mille fois battus par les touristes du monde entier et qui ont vocation à découvrir les richesses parfois plus timides de la région.

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