L'IMPÉRIAL
L'avis du Petit Futé sur L'IMPÉRIAL
A Laboutarie, pas de monument historique ni de panorama. Le monument, c'est L'Impérial ! En bordure de la départementale, il propose cinq salles et possède un parking (toujours bondé aux heures des repas). Vous comprendrez vite la raison de ce succès : la table de Michel Guiraud est une adresse connue et reconnue bien au-delà des environs. Il fait partie du réseau des Cuisineries Gourmandes et est affilié aux Restaurateurs de Métier des provinces françaises. Un détail, et qui compte : au début du menu figure la liste des fournisseurs. La charcuterie vient bien sûr de Lacaune, le pigeon de Lombers et les primeurs de Réalmont. On vient de loin pour se délecter de confits, de foie gras et de poissons, ou encore de ses nombreuses spécialités : feuilleté de ris d'agneau aux morilles, souris d'agneau rôtie au miel, terrine de crêpes au caramel à l'orange ou encore le demi-pigeon confit du mont Royal. Attention les places sont chères, pensez à réserver !
Informations et horaires sur L'IMPÉRIAL
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L'etablissement est tenu par un maitre restaurateur, gage de qualité et fraicheur des prodruits.
Nous avons donc commandé un aperitif du vin doux de gaillac excellent! s'en ai suivi une ribanbelle de plats petites tartines pour l'apéritif, foie gras mi cuit et poelé, accompagné d'un autre verre de vin doux. une petite salade. deux demies langoustes, un autre verre de vin blanc. la serveuse s'est excusée car les vacances arrivant le menu n'aurai pas de fruits de mer. ensuite trou normand, un morceau de beauf tres goutu accompagné d'un vin qui pour ma part etait trop boisé la serveuse m'a proposé avec le sourire, un autre vin plus leger, un faugere excellent aussi. Toutes les bouteilles de vin etaient débouchées devant nous. a suivre une vrai assiette de fromage. une assiette gourmande tres bonne et bien garnie. a vrai dire j'ai picoré apres les langoustes dont la cuisson etait particulierement réussie. nous avons commandé un thé chacun en fin de repas et déboursé en tout et pour tout 80 euros a deux, apéritif vin doux repas a 40 et thé. super. le seul petit hic les salles tres grandes avec beaucoup de monde ce qui peut etre bruyant. la terrasse confortable si on arrive a faire abstraction du parking.