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Ce premier coteau Gaillac a vu se succéder plus de cinq générations de la famille Auque, unis par la même passion : l’amour du gaillac. A l’image de Mélanie, leur aïeule, les femmes et les hommes de cette famille ont façonné ce domaine de 35 hectares, parcelle après parcelle. Au fil des années et des saisons, leur travail accompagne chaque cep, produisant une gamme très complète : les Hauts de Laborie sont présentés en sec, perlé, rosé, rouge, méthode gaillacoise et doux. La cuvée Mélanie en blanc sec et rouge (médaille d’or à Paris en 2008), présentée en plusieurs millésimes, est le fruit d’une sélection rigoureuse des plus anciennes parcelles. La Sélection de vieilles vignes en rouge et blanc est une spécialité assez surprenante, comme ce jus de raisin très aromatique appelé Grain de vigne, destiné principalement aux jeunes, et aux conducteurs !
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Avis des membres sur DOMAINE DU MAS PIGNOU
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