AU FIL DES SAISONS

Après de longues années passées dans la restauration toulousaine, Michel Orru a ouvert cet établissement entre la mairie et la gare de Gaillac il y a maintenant près de dix ans. Dans un décor très minéral, à la fois sobre et accueillant, il régale ses convives avec des assiettes charnues et de saison. Qu'ils soient installés sur l'une des deux terrasses, le patio ou dans la salle climatisée, ils passent tous un moment gourmand dans les meilleures conditions. Normal puisque le cadre est sympathique, le service souriant et que la carte alléchante change toutes les six semaines. Parmi les quelques propositions du chef, retenez : velouté de chou-fleur, son espuma à l'air noir et camembert de buffala, duo de caille et langoustine, risotto de lotte aux piquillos, sphère chocolat-framboise, tartelette passion, framboise et rose… On s'y installe en toute saison !