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Résultats Musée à Souillac

L'avis du Petit Futé sur DISTILLERIE LOUIS-ROQUE

Plaque millesim 2022

La Maison Louis Roque est un des fleurons du savoir-faire local. Jouxtant le chai et la boutique, découvrez un espace muséographique où le cuivre des alambics côtoie pressoirs, conges, filtres et chaudrons. Un parcours retrace la vie du lieu au travers de photos, matériel et commentaires. Vous humerez le parfum des eaux-de-vie s'affinant lentement dans les vieux fûts de chêne et observerez le personnel en train de remplir, cirer et étiqueter manuellement les bouteilles de façon traditionnelles. Après votre visite, n'oubliez pas de passer par la boutique !

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Informations sur DISTILLERIE LOUIS-ROQUE

Ouvert toute l'année. Visite gratuite et dégustation offerte. Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 14h à 18h.

Message du propriétaire DISTILLERIE LOUIS-ROQUE

Chez les Roque, on est distillateur de père en fils depuis 1835. Louis, troisième génération de brûleurs, décide en 1905 de voler de ses propres ailes et s'installe à Souillac, en lieu et place d'un ancien couvent. Le jeune homme devient en peu de temps le spécialiste local des eaux-de vies de prune...
Son savoir-faire est vite reconnu et Louis Roque se met à distiller pour son compte des "poirés" de prunes fournis par les fermiers de la région. Il conserve sa production dans de vieux fûts en chêne où l'alcool vieillit lentement, sous surveillance.
Dans ses chais éparpillés dans la ville, il se consacre alors à l'élevage, aux assemblages méticuleux, et sa maison au cœur de Souillac, sert de point de vente.
Le personnage devient une gloire départementale, et marie l'une de ses filles au comte Duffour de Raymond.
C'est elle qui prendra la maison en mains à la mort du créateur, veillant jusqu'à ses derniers jours, à respecter scrupuleusement les préceptes de son père.
Ce savoir-faire, transmis depuis cinq générations, assure la pérennité de la Distillerie installée depuis 1995 dans un bâtiment de caractère.
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