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Restaurant offrant une cuisine de saison, élaborée par le chef André Sanchez, à Tarbes.
André Sanchez est un chef inspiré qui compose sa carte au gré du marché et des saisons, avec des produits frais. Dans un cadre intimiste, à la fois soigné et chaleureux, de très belles propositions vous attendent, dont la spécialité maison, la caille désossée, confite à basse température. Le poisson provient du Pays basque, à l'image du merlu rôti à l'ail ventrèche du Pays. Les viandes sont élevées en Bigorre par un Meilleur Ouvrier de France. Les desserts sont du même niveau, avec une mention spéciale pour le mi-cuit au chocolat.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE FIL À LA PATTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Sur le menu et la cuisine, je n'ai pas de remarque à faire ou alors une : c'est bon. Mais car il y a un gros MAIS, mes amis et moi n'avons pas pu en profiter. Nous fêtions en discrétion et tranquillement deux anniversaires. Je dirais que nous avons déjeuné. Sauf que mes amis et moi n'allons pas au restaurant seulement pour manger. Nous souhaitons échanger et parler ensemble. Et bien dans ce restaurant, cela est impossible : nous ne nous entendions pas à cause du bruit que faisaient les clients de deux tables, sans aucun respect pour les autres clients. Vraiment fatiguée et dérangée par le volume sonore, je suis allée demander à la table d'une douzaine d'hommes de bien vouloir parler moins fort. Evidemment j'ai eu droit aux remarques sexistes : ils sont grossiers et manquent totalement de respect pour les autres clients, mais c'est moi qui doit demander GENTIMENT, ce que je pense avoir fait poliment. Le mieux reste à venir. je demande au serveur si ce ne serait pas plutôt à lui qu'à moi, de demander à ceux qui dérangent de faire moins de bruit. La réponse m'a sidérée : 'ce sont des habitués, ils ont l'habitude de venir, ils commandent des bouteilles de vin et ils sont contents. Vous êtes la seule à vous plaindre. Jamais personne ne s'est plaint.' Oui, et alors ? avais-je tort pour autant, même si je suis la seule à oser me lever pour demander de pouvoir profiter de mes amis et du repas ? JeI désolé". Pas du tout ! C'était moi l'importune. Conclusion de ce repas au fil à la patte : je ne reviendrai pas dans ce restaurant et mes amis non plus, malgré cette bonne cuisine.