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Restaurant offrant une cuisine de saison, élaborée par le chef André Sanchez, à Tarbes.
André Sanchez est un chef inspiré qui compose sa carte au gré du marché et des saisons, avec des produits frais. Dans un cadre intimiste, à la fois soigné et chaleureux, de très belles propositions vous attendent, dont la spécialité maison, la caille désossée, confite à basse température. Le poisson provient du Pays basque, à l'image du merlu rôti à l'ail ventrèche du Pays. Les viandes sont élevées en Bigorre par un Meilleur Ouvrier de France. Les desserts sont du même niveau, avec une mention spéciale pour le mi-cuit au chocolat.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE FIL À LA PATTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cuisine fine, originale et goûteuse, service efficace et agréable.
Le seul tout petit bémol serait d'avoir du pain de meilleur facture pour être à la hauteur du reste (il n'est pas mauvais).
Les petits détails qui sont souvent passés sous silence mais qui ont de l'importance : les serviettes de bonne facture et de bonne dimension.
Nous reviendrons car nous avons passé un moment très agréable.
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Questions fréquentes :
Une cuisine simple mais recherchée, v’etit un bon moment.