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Délicieux restaurant, à l'accueil agréable, pour savourer une cuisine traditionnelle revisitée dans un charmant cadre à Tarbes.
Dans un cadre épuré, l'équipe vous reçoit avec le sourire. Manuel Godet et son équipe, créent des plats raffinés en revisitant les spécialités locales. Le chef n'hésite pas à bousculer les traditions, qualifiant sa cuisine de "traditionnelle sublimée". Par exemple, la salade César se compose d'un ragoût haricots tarbais, de ventrèche de cochon confits, et d'aiguillettes de canard ; ou encore le houmous pyrénéen allie houmous de pois chiches et chorizo de Porc Noir de Bigorre. Pour les gourmands, l'entremets aux fruits accompagné d'un biscuit pistache est exquis.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'EMPREINTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
l'association des saveurs , la préparation et la présentation parfaite . Le service est rapide et au petit soin . le dessert en particulier le gel de vinaigre Balsamique nous a semblé trop acide pour le dessert , mais on ne regrette rien , et même nous recommandons