HÔTEL DE LONDRES ^{* * *}

Avec une atmosphère familiale et traditionnelle, cet hôtel trois étoiles est un lieu de calme où la quiétude règne. Édifie sur une rive du gave le Bastan, son architecture de caractère est celle d'un hôtel particulier du XVIII^e où on ne peut qu'apprécier sa grande salle à manger en rez-de-chaussée et son cadre coquet. A l'étage, des chambres confortables, dont la plupart ont été rénovées dans un esprit contemporain qui tranche avec celui de la bâtisse. La rencontre du moderne et de l'élégance d'antan fonctionne parfaitement. La nuit, seuls les murmures du ruisseau bercent le calme absolu et, dès l'aube, vous profiterez d'un panorama à 360° sur les montagnes, que vous soyez en terrasse ou sur un balcon. Côté restauration, le chef mitonne des mets traditionnels du terroir : garbure, confits de canard, mouton de pays grillé... En hiver, une cuisine de montagne avec tartiflette et fondue s'ajoute à la carte et, en été, tartare et gaspacho la rafraîchissent avec goût. Pierre vous y accueille avec professionnalisme et vous conseille dans votre découverte de ce beau Pays Toy, idéalement situé à la croisée des chemins entre les stations de ski, Gavarnie ou les thermes de Barèges : l'hôtel est parfait !