BRASSERIE DE BIGORRE

Ici, on pratique une cuisine du pays proposée à l'ardoise. Les légumes frais et la viande, toujours de qualité et de production locale, sont travaillés avec soin, en respectant le produit. Le chef, David, et le gérant, Pierre, ont véritablement donné une âme à cet établissement devenu incontournable. Les plats du jour sont joliment concoctés avec des produits du pays, selon la saison et les arrivages, pour porter haut les couleurs gastronomiques locales : filet de bœuf façon Rossini, cassolette de ris de veau, volailles fermières farcies, souris d'agneau en croûte, salade de chèvre… Les poissons de montagne ne sont pas en reste comme la délicieuse et subtile truite des Pyrénées qui se déguste fumée et fraîche en maki, ou les saint-jacques fraîches. N'hésitez pas à demander conseil à Pierre, grand amateur et fin connaisseur de vin, pour accompagner vos repas : le choix est remarquable. Pour les gourmands, les pâtisseries sont toutes faites maison et on aime les tartes aux fruits de saison. Le bar ouvre à 9 heures 30 et dès 17 heures 30, vous pouvez suivre les événements sportifs sur grand écran, notamment de rugby. Une adresse futée, au rapport qualité-prix imbattable !