BRASSERIE DE BIGORRE

Ici, on pratique une cuisine du pays, loin des préparations roboratives parfois proposées pour épater le touriste de passage ; les légumes frais et la viande, toujours de qualité et de production locale, sont intelligemment travaillés, en respectant le produit. Le chef, Bertrand, et le gérant, Pierre, ont véritablement donné une âme à cet établissement devenu incontournable. Les plats du jour sont joliment concoctés avec des produits du pays, selon la saison et les arrivages, pour porter haut les couleurs gastronomiques locales : filet de boeuf du pays aux cèpes, côte de porc noir de Bigorre ou son maigre de jarret... Les poissons de montagne ne sont pas en reste comme la délicieuse et subtile truite des Pyrénées qui se déguste fumée et fraîche. N'hésitez pas à demander conseil à Pierre, grand amateur et fin connaisseur de vin, pour accompagner vos repas : le choix est remarquable. Pour les gourmands, les pâtisseries sont toutes faites maison et on aime les tartes aux myrtilles ou aux framboises. Le bar ouvre à 9 heures 30 et dès 17 heures 30, vous pouvez suivre les événements sportifs sur grand écran, notamment de rugby. Une adresse futée, au rapport qualité-prix imbattable !