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Niché près du port de la Viguerie, Reflets, c'est le restaurant qui marque les esprits par son ambition de vous réconforter en puisant ses recettes dans celles des grand-mères mais en apportant la touche de modernité liée à la jeunesse du patron (et sommelier), Xavier, et de son chef cuisinier, Gaëtan. Les abats, longtemps négligés, redorent leur blason auprès des fins gourmets. Qui a oublié les ris de veau de mamie Suzette ? Ils sont au menu du jour avec un peu de foie gras. En plat signature : la joue de bœuf, confite pendant 24 heures et dressée dans une raviole. La carte, régulièrement renouvelée selon les arrivages, s'accompagne d'une belle sélection de vins. Une belle entrée 2025 !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur REFLETS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le service est impeccable et la petite terrasse très sympathique pour un soir d'été.
The food was sublime and the service flawless. We started with two beautiful entrées: a crispy polenta paired with seasonal local white asparagus on a velvety cacio e pepe sauce, and a phenomenal steak tartare served atop grilled bone marrow with salmon roe—both elegant and bursting with flavor. For mains, we had a perfectly seared filet d'espadon with fennel salad and green peas with chorizo, as well as a tender magret de canard served with chickpeas and chimichurri—honestly one of the best duck dishes we've had in Toulouse. We ended on a high note with an outstanding choux filled with hazelnut praliné (no photo, sorry—it disappeared too fast!), easily one of the best pâte à choux we've tasted in a long time.
A fantastic addition to the Toulouse dining scene—we had an absolute blast and will definitely be back. Highly recommended!