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Adresse offrant une gastronomie traditionnelle associée avec des influences nippones.
Hito porte sobrement le diminutif du prénom de son chef.... Hitoshi Araki qui, après avoir fait ses armes à Tokyo, est passé par quelques bonnes tables bourguignonnes avant de s'installer derrière les fourneaux toulousains, auprès de Yannick Delpech. Depuis, il s'est lancé dans sa propre aventure. Celle de la cuisine fusion. Une gastronomie traditionnelle française et des influences nippones harmonieusement associées. Tout ceci augure du raffinement et de la subtilité, de la légèreté et des goûts inattendus. Des assiettes belles à regarder et délicieuses à déguster. Une adresse intimiste tout à côté du Salin, 22 couverts à peine, et déjà tout d'une très grande table gastronomique.
Avis des membres sur RESTAURANT HITO
Le chef a su habillement allier la cuisine japonaise et française.
Le service était vraiment très bien avec une très belle attention pour l'anniversaire de Mme.
Le rapport qualité-prix est excellent