Avis PY-R RESTAURANT Toulouse

Tout est parfait

Dommage je n'ai pu eu l'occasion de manger dans ce restaurant étoilé qui est fermé le samedi et dimanche!!! C'est quand même le comble ,un restaurant qui est fermé quand les gens sortent et veulent passer une bonne soirée ! La réceptionniste m'a dit que les employés voulaient avoir leur week end, visiblement ils ne connaissent pas le roulement des équipes. Heureusement que les hospitaux et beaucoup d'autres professions ne font pas pareil! Je trouverais un autre restaurant mais vous venez de perdre une table de 14 x 180 euros plus le vin, faites le calcul!
Mais visiblement vous avez les moyens!!!!

Nice place

Une parenthèse gastronomique enchantée ! Le menu "spectacle" porte bien son nom ; les plats sont exceptionnels, les saveurs incroyables. L'accord mets-vins vient parachever cette expérience culinaire hors du commun. Le service est évidemment aux petits soins. Un moment rare dont je me souviendrai !

Lieu enchanteur, personnel accueillant et efficace...à découvrir ou y retourner

Un restaurant de qualité, un service sublime, après on a chacun ses goûts et ses couleurs

Mise en scène on vous annonce 1h. On attends 10/15 min les cocktails. Pour info petit service un mardi soir !
Le chef démarque et nous annonce qu’il faut s’activer ! 45 min déjà et qu’il a autre chose à faire ! Mais c’est quoi cet établissement. 3 eme et dernière fois pour ma part.
On nous débarrasse on a même pas terminé ! Pardon mais elles viennent d’où les étoiles ?!

Tout en raffinement...service remarquable et attentionné...mais au final une saturation....nous aurions apprécié un nombre de dégustations divisé par deux. ...et une quantité de chaque saveur multipliée par deux... pour mieux se delecter

Exceptionnel, j'ai adoré

Expérience gastronomique exceptionnelle chez py'r ! Nous avons été absolument conquis par le menu projection axé sur le poisson. Chaque plat était une véritable œuvre d'art, tant au niveau des saveurs que de la présentation. La façon dont les plats sont amenés et expliqués est unique et sort vraiment de l'ordinaire, ajoutant une dimension théâtrale et captivante à l'ensemble du repas. Un grand merci à toute l'équipe pour leur accueil chaleureux et leur accompagnement tout au long de la soirée. Mention spéciale à un sommelier particulièrement compétent qui a su nous conseiller des accords mets et vins parfaits. Nous recommandons vivement py'r pour une expérience culinaire mémorable !

We dined at PY-r and chose the 8-course tasting menu, and I can confidently say the food was among the best I’ve ever had. Each dish was a testament to the chef’s creativity and skill — both in flavor and in presentation. The duck was outstanding, and the garlic butter alone deserves special mention. There were moments we were genuinely lost in how to approach the dishes — a sign of culinary artistry at its finest.

However, the service fell noticeably short of what one would expect from a 2 Michelin star establishment. Water was only poured once throughout the entire evening, and we had to ask to be served wine — something that should be intuitive in a restaurant of this caliber. The pacing of the meal was also too fast; the entire experience was wrapped up in 3 hours, whereas a menu of this type typically deserves at least 4 to allow diners to savor and digest each course properly.

Overall, I would give PY-r a solid 4 stars. The kitchen delivers an exceptional culinary experience, but the front-of-house team needs refinement to match the level set by the food

Mais quelle déception ! On se réjouissait de déguster des mets sublimes. Le dessert est à la hauteur il sauve le dîner désastreux . Il est bien équilibré en terme de goût et de sucrosite. Il est en 4 temps délicat et subtile. Quant au reste c’est une autre histoire. Le décorum est spectaculaire mais les bouchées sont très inégales dans la mise en scène. Les mises en bouches sont identiques voir même bcp trop salées. Cela manquait de précision et d’équilibre. Tantôt trop amer tantôt trop âpre ou tantôt trop salé. Les bouillons et les textures sont toutes les mêmes. L’entrée en 4 temps avec 4 variantes de poisson est ma pire expérience : le flétan est nacré mais caoutchouteux et fade. Un autre poisson dans une coupe est bcp trop amer l’huître est sans saveur et pour finir la sardine en tempura n’est vraiment pas bonne. Heureusement le plat de merlu est bon. Tout le dîner est tourné vers l’amertume quel dommage. En clair une expérience très décevante et une cuisine très inégale ce q quoi je ne m’attendais pas pour un 2 étoiles.

Grandiose

Une très belle expérience

Une superbe fête des saveurs inégalé. Un repas de fête pour une occasion spéciale. Je recommande vivement

Expérience gastronomique sensationnelle !

Une expérience incroyable, des goûts nouveaux, un service de qualité.
Nous y sommes allés un mardi soir et ils étaient complets, signe de qualité.

First, I have to say - it is a lot of food. We are big eaters and arrived hungry but even we were defeated by the end. Food is technically very impressive, but I don't feel they delivered flavour-wise. Also impossible to find even a sample menu online anywhere, so it's really hard to know what you're signing up for which I find quite arrogant by the restaurant (I've attached a recent one to help others decide).

There are only two menus and both are very seafood driven. To be, the chefs vision isn't clear - the staff say he loves to work with seafood but the dishes themselves were confusing. There were two lovely vegetable dishes that became overly complicated from additions of smoked fish jelly and trout eggs (I did not add the sauce as recommended) - why? The asparagus was already beautifully cooked and in season. Then there was a fish ceviche which was absolutely covered in coriander sauce overwhelming the delicateness of the fish - this is what I mean when I say the chef's vision isn't clear. Sweets and desserts were very good - though I can't really pinpoint any flavours that blew me away they were technically very well executed.

The atmosphere is quite sterile and feels really awkward. Lighting is too bright, the decor is strange - there are rugby balls stacked up against one window - it all feels a bit disjointed.

I eat at a lot of Michelin restaurants and for a two star, I thought this was underwhelming in terms of taste. I love food, but dinner went for 4 hours and we were quite frankly bored and couldn't wait for it to end after the 3rd hour. I love amuse bouche, but there were perhaps ten being served at once, and some were getting cold and others melted because they were all brought at once. There was so much food, I saw other diners get takeaway boxes. It's just too much - both for the mind and the palate - after 4 hours, I can't really think of any dishes that I'd go back for.

Voyage inoubliable dans un cadre exceptionnel où tous nos sens ont été développés et nos papilles subjuguées. Le ravissement des mets nous a transportés tout au long de cette soirée. Un personne irréprochable et très professionnel.

Exceptionnellement parfait. Tout était absolument maîtrisé, délicieux et travaillé avec une main de maître.

Je suis allé au restaurant pour les 18ans de mon frère. Le menu est à 200e mais il les vaut. C’est honnêtement le meilleur restaurant dans lequel j’ai mangé de ma vie.

Nous étions une table de quatre. Nous avons vécu une expérience culinaire hors du commun tant au niveau visuel que gustatif. Un véritable feu d'artifice!
Tout a été fait pour nous faire plaisir.
A découvrir absolument !

Le cadre est exceptionnel, le personnel très agréable et le menu spectacle porte bien son nom avec de nombreuses préparations proposées et délicieuses. Nous y étions pour notre anniversaire et nous nous sommes régalés !

Ce restaurant gastronomique étoilé est à la hauteur niveau précision en cuisine et service à table.
Le service impeccable, des assiettes et une mise en scène magique, un sommelier (de la salle du bas) sympathiquement énigmatique.
Il est, par contre, fort regrettable que vu le tarif du menu en 8 temps, il n'y ait aucune substitution des plats contenants des allergènes (pourtant annoncés lors de la réservation bien en avance).
Le menu est donc réduit à 7 temps pour le même prix.
Pire, quand les clients, que nous sommes, partageons notre désappointement sur le sujet après avoir réglé, le maitre d'hôtel trouve le moyen de nous considérer de haut et annoncer qu'aucun restaurant de ce standing ne substitue les plats dans son menu ... ce qui est faux et ce, dans des restaurants plus étoilés et haut de gamme !
Enfin, et c'est ce qui m'amène à ce post public, je n'ai eu aucune réponse au mail fait au restaurant le 7 janvier 2025.
Pas sûr que notre avis compte !
Je n'y retournerai pas.

La experiencia y sabor fueron muy satisfactorios

Note sévère pour un deux étoiles mais l'excellence requise est assez lointaine... Pas de fil conducteur, un service aléatoire et très très léger (il manque au moins 3 personnes au sous sol), odeur de renfermé typique des caves, mais perturbante surtout quand le repas dure 4h30..... Du mal à justifier le statut qui est donné à ce restaurant tous les ans.... Pourtant ça bosse en cuisine, mais pas de plat réellement wahou, et encore une fois, un manque de cohérence avec le service.

Exceptionnel.

Quand l art visuel rencontre l’art culinaire !
Félicitations au chef et à toute sa brigade pour cette expérience gustative inoubliable, aux personnels de salle pour leurs connaissances, leurs conseils et leur bienveillance.
Gros coup de cœur pour le dessert à la poire…merci de nous avoir réconcilier avec la pâtisserie.

Merci de nous faire partager votre talent

Une expérience hors du temps, quelle cuisine, quelle grâce !

Une expérience époustouflante et avec tous les sens … une brigade magique et attentionnée… une ambiance douce et sereine … l’amour de sa clientèle et de la gastronomie en fait un endroit magique.
La note est en symétrie avec la prestation proposée mais c’est féerique.
Un dressage génial surtout sur les mises en bouches et desserts … des doubles jus de canard exquis … quelques OVNIS gustatifs mais c’est parfait. Au niveau service alors là, sinon est ouvert d’esprit et bien dans des chaussures, alors c’est une romance éphémère qui se créait entre la brigade inclusive et la clientèle …
Pas besoin de dire que je recommande, j’adore et je suis fier de notre terroir Occitan … longue vie au Py’R