RESTAURANT HITO
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Hito porte sobrement le diminutif du prénom de son chef... Hitoshi Araki. Après avoir fait ses armes à Tokyo, être passé par quelques bonnes tables bourguignonnes, œuvré derrière les fourneaux toulousains, auprès de Yannick Delpech notamment, il s'est lancé dans sa propre aventure, celle de la cuisine fusion. Une gastronomie traditionnelle française et des influences nippones harmonieusement associées. Tout ceci augure du raffinement et de la subtilité, de la légèreté et des goûts inattendus. De belles assiettes à regarder et délicieuses à la dégustation. Une adresse intimiste tout à côté du Salin, vingt-deux couverts à peine. Coup de cœur de la rédaction : une très belle table gastronomique.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT HITO
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