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Établissement implanté dans le quartier des Carmes proposant une cuisine gastronomique et goûteuse imaginée par le chef.
Nouvel établissement, nouveau concept, nouvelle carte, mais même nom et même chef. Le Sept est de retour : un retour très attendu des fines bouches d'ici et d'ailleurs. L'aventure a redémarré dans le quartier des Carmes. Guillaume Monboisse se définit comme un artisan-cuisinier. Quel magnifique nom de métier pour celui qui – très doué, intuitif, hors du cadre – casse les codes de la cuisine gastronomique, la réinvente, l'urbanise sans la guinder pour en faire une expérience gustative et sensorielle absolue ! Car il a le sens du détail : cuisine ouverte, déco épurée, salle intimiste et assiettes déroutantes de beauté. L'addition reste conforme à la prestation qui flirte avec l'excellence !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SEPT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Non content de nous couper la parole, il s’est empressé de nous fermer la porte au nez, avec une désinvolture qui ne laisse présager rien de bon quant au niveau de service que l’on pourrait attendre de cet établissement.
Autant dire que nous nous sommes immédiatement tournés vers d’autres options, où l’on sait, semble-t-il, encore recevoir une clientèle avec le respect qui lui est dû.
La cuisine est créative et délicieuse et le niveau de cet établissement ne cesse de croitre.
un "must" a Toulouse
Bravo !
Une note particulière pour l’incroyable Saint-Jacques au curry et un bouillon d’une saveur incomparable. Aussi, une mini Sphere frangipane qui a clôturé notre dîner en parfaite harmonie.
Sans oublier Clémence, qui nous a accompagné pendant tout le repas avec une qualité de service et une découverte de très beaux vins, merci pour ce professionnalisme, votre gentillesse et votre expertise.
Je ne vous dirai pas lequel, afin de ne pas influencer vos prochains convives, mais un des desserts proposés et certainement le meilleur que j’ai eu la chance de déguster de ma vie.
Je vous souhaite beaucoup de réussite méritée.
À bientôt
C.
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Questions fréquentes :
Une très belle découverte