Avis LES JARDINS DE L'OPÉRA Toulouse

Un de mes meilleurs diners d’anniversaire. Équipe tres professionnelle et diner super delicieux riche de saveurs. Je recommande fortement

Cuisine raffinée et très délicieuses. Équipe professionnel et service au top. Ambiance calme et sereine. Plats diversifiés et pleins d'explosions de saveur de quoi vous faire régaler. Je recommande fortement.

Nous sommes venus à deux , invités avec un bon cadeau. C est peut être pour cette raison que nous n avons pas été considéré comme les autres convives mais le comble de tout la découverte d'un cheveu dans l entrée, aucune visite du chef ni d'excuse. Rien d étonnant dans cette découverte gustative, manque de créativité et d hygiène. Le personnel agréable

Un repas sans saveur particulière.
Je vous invite à passer votre chemin.

Très décevant, rapport qualité prix

A fuir, cuisine banale! Nous avons vu passer des rats dans le patio.

Un pur moment d’exception ! Des assiettes sublimes, un cadre raffiné et des serveurs adorables, attentionnés et professionnels.

Absolument catastrophique ! Le rapport qualité/prix n’est pas au niveau. Il y a tellement de bons restaurants à Toulouse, ne perdez pas votre temps ici. En prime, le chef est aussi égocentrique que détestable. A fuir !!!!

Une expérience partagée. En effet, on s’attend à autre chose de la part d’un restaurant étoilé, c’était bon, mais en soit c’était plus digne d’un gastronomique que d une etoile. Formule à 7 temps, La seule chose originale était le ris de veau sinon le filet de canette sauce fruits rouges un peu trop classique. Nous avions aussi signalé des contraintes alimentaires et de mise en bouche, nous nous retrouverons avec un des aliments signalés C’est donc moyen. Le service était beaucoup trop rapide.

Content mais aussi déçu, on s’attend qd même à autre chose pour une étoile.on est plus sur du gastro que sur du étoilé pour moi. C etait bon mais sans plus et le service bcp trop rapide.

J’ai été très déçu par le menu en 4 temps. Les plats manquaient clairement de saveurs, avec beaucoup de redondance entre eux, ce qui a rendu l’expérience assez fade. Ayant testé plusieurs établissements gastronomiques à Toulouse, je m’attendais à une cuisine plus créative et maîtrisée.

Le seul point vraiment positif, reste le service, assuré par une équipe très professionnelle et attentive. Dommage que la cuisine ne soit pas à la hauteur de ce niveau de service.

Nous avons passé un moment hors du temps, doux et joyeux, les papilles et tous les sens en éveil du début à la fin de cette soirée… Personnel attentif et attentionné, sympathique et souriant, et professionnel avant tout! L’endroit est sublime, les mets fins et inventifs… No trop ni trop peu… nous sommes venus pour fêter nos 12 ans de mariage, nous nous souviendrons de cette belle soirée… on vous classe numéro 1 des Restaurants que nous avons faits à Toulouse et ailleurs ! Bravo…
Une mention spéciale pour le dessert au chocolat et la crêpe de la grand mère préparée au guéridon!!!

Yıllarr önce tanıştım bu keyifli restoranla.Yıllar sonra hala aynı tatları lezzetleri bulmak nasıl güzel,nasıl değerli,yine yeniden lezzetlerde buluşmak dileğiyle.

Au cœur vibrant de la Ville Rose, sur la prestigieuse place du Capitole, se dresse un sanctuaire culinaire où l'art de la table atteint des sommets d'excellence : Les Jardins de l'Opéra. Sous la direction éclairée du chef étoilé Stéphane Tournié, cet établissement incarne une symphonie parfaite entre tradition et innovation, offrant une expérience gastronomique inégalée.
Dès l'entrée, le visiteur est saisi par l'élégance du lieu. La salle principale, baignée de lumière naturelle grâce à une somptueuse verrière, dévoile un parquet raffiné et des tables en bois clair, créant une atmosphère à la fois chaleureuse et sophistiquée. La cour intérieure, fleurie et paisible, offre un havre de sérénité en plein centre urbain, permettant aux convives de savourer leur repas dans une quiétude absolue.

Formé auprès de maîtres tels que Lucien Vanel, André Daguin, Philippe Legendre et Christian Constant, Stéphane Tournié a su forger une identité culinaire singulière. Son parcours international, notamment aux États-Unis et à Singapour, enrichit sa cuisine d'influences diverses, tout en restant ancrée dans les traditions du Sud-Ouest.

Depuis 2012, son talent est reconnu par une étoile au Guide Michelin, distinction qu'il conserve avec constance. Sa philosophie repose sur le respect des produits locaux, la mise en valeur des saveurs authentiques et une présentation soignée, faisant de chaque plat une œuvre d'art.

La carte des Jardins de l'Opéra est une célébration des richesses gastronomiques de la région.

Les desserts ne sont pas en reste, avec des créations telles que le pain d'épices peu sucré accompagné d'une marmelade pomme-orange et d'une glace au Grand Marnier, offrant une finale légère et parfumée.

Le service aux Jardins de l'Opéra est à l'image de la cuisine : précis, discret et chaleureux. Les plats sont souvent finalisés en salle, ajoutant une dimension théâtrale à l'expérience culinaire. La crêpe Marie-Louise, flambée façon Suzette, en est un exemple emblématique, captivant les convives par sa préparation spectaculaire.

Il convient de souligner en particulier le rôle central du sommelier, dont la compétence remarquable et la sensibilité œnologique apportent une dimension supplémentaire à l’expérience gastronomique. Véritable orfèvre du vin, il sait établir, avec justesse et discrétion, un dialogue entre les mets savamment élaborés par le chef et des crus d’une rare pertinence. Sa connaissance encyclopédique des terroirs, conjuguée à une intuition presque artistique, permet des accords mets-vins d’une harmonie éblouissante, où chaque gorgée exalte la bouchée qui l’accompagne. Qu’il s’agisse de grands classiques ou de perles méconnues dénichées chez des vignerons de talent, chaque suggestion semble venir parachever l’instant avec une élégance désarmante.

Le personnel, attentif sans être intrusif, veille à ce que chaque moment passé dans l'établissement soit mémorable, renforçant le sentiment d'être un invité privilégié.

Au-delà de l'excellence gastronomique, Les Jardins de l'Opéra se distingue par son engagement en faveur du développement durable. En 2020, le restaurant a été le premier à Toulouse à obtenir le label écoresponsable Green Food, récompensant ses efforts pour une cuisine respectueuse de l'environnement et des producteurs locaux.

Les Jardins de l'Opéra ne se contentent pas d'être un restaurant étoilé ; ils incarnent une véritable institution où chaque détail est pensé pour offrir une expérience sensorielle complète. De l'accueil chaleureux à la finesse des plats, en passant par un cadre enchanteur et un service irréprochable, tout concourt à faire de chaque visite un moment d'exception.

Pour les amateurs de haute gastronomie, Les Jardins de l'Opéra représentent une escale incontournable à Toulouse, une invitation à un voyage culinaire où l'excellence est la norme.

Un vrai coup de cœur ! On a passé un super moment du début à la fin. Merci au chef il y’a clairement un vrai don, chaque plat était une surprise, à la fois délicieuse et originale.
On sent une cuisine avec passion,
et ça fait toute la différence.
Le cadre est cosy, le service au top, souriant et attentionné.
Franchement, c’est le genre d’adresse qu’on garde précieusement…
et qu’on partage avec ses amis gourmands ! Merci à Charles et bien aussi à tous ???????????????? je recommande

The food was decent, but I expected something more refined and creative from a Michelin one-star restaurant.

Unfortunately, the service was truly disappointing. The woman serving our table seemed visibly annoyed—sighing, not smiling, and showing no warmth or professionalism.

The restaurant is also extremely inflexible when it comes to dietary restrictions. My wife has a seafood allergy, and their only solution was to remove the seafood from her dish without offering any substitute. Since they serve a surprise tasting menu, you don’t get to see what you’re eating beforehand—and they make no effort to accommodate special requests or allergies. That’s unacceptable at this level of dining.

To make matters worse, when I asked for a small box to take home the chocolates we didn’t eat, they told me they had nothing available, claiming their customers “don’t take food home.” I suppose that means I’m not considered a real customer? The chocolates were served on a small, cheap wooden tray, which clearly wasn’t meant for reuse. So I took it with me.

To my surprise, about five minutes later, the same server came looking for me on the street to demand the return of the tray—without offering any way for me to take the chocolates home.

Shame on them for such poor service and lack of hospitality. This is not the experience one expects from a Michelin-starred restaurant.

Mais quelle déception !!! Pas bon , personnel déplaisant, le pigeon pas cuit ... Je parle du restaurant pas de la Brasserie !!! Le marc du café sous la tasse sale : enfin une crêpe offerte comme dédommagement ????????????
Nous n'y reviendrons jamais et deconseillons fortement !!! Il faudrait retirer l'étoile sincèrement !!!!! Dégoûté

Merci pour cette expérience culinaire! Un savoir faire inégalable

Expérience réalisée dans le cadre d’un bon cadeau pour deux avec une personne de plus payante.
Cadre magnifique avec une cave visible , accueil chaleureux, personnel agréable, accueillant et au petit soin.
Cependant, dans le cadre d’un bon cadeau il n’est pas possible de venir un week-end. Le prix du bon cadeau est identique au prix à payer sur place il n’y a aucune réduction donc l’accès au restaurant devrait être identique pour tous!
Par ailleurs, le service ne relève pas d’un restaurant étoilé, service express ( les plats étaient à peine finis que les assiettes étaient enlevées), verres enlevés alors que le vin n’est pas terminé, premier plat imposé sans pain et pour les autres plats un morceau unique qui ne permet pas de finir le plat, dans le cas où il reste un petit bout de pain du précédent plat, pas de nouveau morceau. Pour le prix, le pain doit être à volonté ! Quant au contexte du premier plat sans pain , c’est à chacun d’en décider.
Peut être, suggérer qu’il est préférable de le manger sans pain mais en aucun l’imposer.
Menu en quatre temps avec un concept où il n’est pas possible de connaître le menu donc difficile de choisir le vin même si un vin vous est conseillé.
Néanmoins, les plats sont bons, diversifiés, raffinés et bien présentés .
Total de la facture 280€ plus deux bons cadeaux de 82€ chacun.
Pour ce prix , on attend un autre service avec du pain à volonté !

Bonjour à vous tous,
Là je ne peux que vous conseiller cet établissement avec grand plaisir.
La propreté de la salle, des toilettes rien à dire, le service très belle attention et l'assiette juste parfaite.
Encore merci

Dîner à deux en soirée.
Très loin de mériter une étoile…
Aucune saveur dans les plats, aucune originalité,…
Merci à l’emplacement, au pâtissier et au bon vin dégusté ce soir là qui ont sauvé la soirée.
Grosse déception.

Une cuisine inventive qui sublime les produits
Un haut lieu de la cuisine du sud-ouest incontournable.
Un grand moment gastronomique.

Jamais je n'ai dégusté de ris de veau aussi bien cuisiner.

une décoration et accueil très bien
Des goûts très bien assemblés entre eux pour chaque plats
Un service bien mais,

Par contre les 12€ d’eau Aqua chiara…. Comment dire que j’ai été surpris mais pas dans le bon sens surtout qu’on nous a jamais rien, alors que nous avions seulement demandé de l’eau en carafe.
Dommage de ne pas avoir fait attention sur place j’aurais demandé plus d’explications. Ça laisse un petit goût amer en bouche et coupe l’envie d’y revenir

Excellent restaurant, très bonne cuisine le service de qualité, un endroit exceptionnel

Nous sommes venus à 2 couples, 2 menus en 4 temps et 2 menus à la truffe. Pour le premier, c’est excessivement cher pour la qualité des plats. C’est bon, mais pas à ce prix là. Le thon avec une frite, banal. Le porc, très moyen, la sauce n’apportait rien. Le dessert au chocolat était très lourd mais pas mauvais.
Pour le menu à la truffe, pas de goût de truffe. Je ne suis pas contre un menu surprise, mais des abats c’est un peu osé ( on ne l’a pas mangé, on ne nous a rien proposé). Pareil pour le dessert tout chocolat, ma femme n’est pas fan de chocolat, elle n’a rien mangé.
Je n’y reviendrai pas et je ne le conseillerai pas.

Agréablement surpris par ce restaurant, une nouvelle découverte sur Toulouse et mention spéciale pour Benjamin qui nous a très bien aiguiller sur notre choix de vin.

Délicieux, fin, un service exceptionnel

Nous n'avons pas les mots pour décrire à quel point nous avons passé un bon moment.
Apprentis en restauration avec un petit salaire, nous n'avons aucun regret d'avoir mis de côté pour cette merveilleuse expérience, chaleureuse et bienveillante depuis l'appel de confirmation concernant des restrictions alimentaires jusqu'à notre départ. Beaucoup de patience concernant nos nombreuses question sur le menu, des plats aux saveurs distinguées, une présentation impeccable du contenu au contenant (quelle vaisselle magnifique !), des discussions plus qu'agréables avec tous les serveurs...
Proposition originale du fromage et du pré-dessert ( Quenelle de Gorgonzola ou crêpes flambées, les deux préparés en salle )
Même si ce n'est pas pour demain, nous n'avons qu'une hâte : revenir, notamment pour le Ris de veau et les St-Jaques.
Un grand merci à toute l'équipe de cuisine et de salle, particulièrement à la maître d'hôtel qui a su rapidement nous mettre à l'aise !

Bon restaurant dans l'ensemble

Déception ! Est ce vraiment un restaurant étoilé ?
- système de réservation inapproprié
- prise en compte des restrictions alimentaires inefficace
- il fait froid dans la salle
- la cuisson de la viande n'est pas en option, la viande est insuffisamment dénervée
- la cuisson de la lotte trop poussée
- le désert chocolat particulièrement amer sans rien dans l'assiette pour contrecarrer ce goût.
- l'eau est d'un prix excessif
- le forcing pour le supplément de fromage n'est pas digne d'un restaurant étoilé.
Point positif la volonté et le professionnalisme des serveurs.