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Avis RESTAURANT LA FERME DE FLARAN Valence-Sur-Baïse
Avis des membres sur RESTAURANT LA FERME DE FLARAN
4/5
62 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
RESTAURANT LA FERME DE FLARAN
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Personnels professionnels et sympathiques
À faire sans hésitation
service impeccable
l'ensemble des prestations pour cette période de l'année à très faible affluence ,est remarquable .
Arrivée 18h30 hôtel fermé… je fais le tour je fini par trouver une personne qui me dit que j’ai reçut un message pour rentrer je le cherche encore… bref je récupère ma chambre et repas premium quiche salade, endive béchamel jambon, dessert métro… je m’attendais vraiment à autre chose. Avis plus que mitigé.
Première surprise, aucune odeur de cuisine lorsque nous arrivons dans la salle de restaurant alors que plusieurs tables sont déjà installées, je comprends vite pourquoi.... Deux personnes en cuisine qui semblent attendre pour réchauffer des plats qui sont cuisinés à l'avance sous vide semble-t-il, je n'ai rien contre ce mode de cuisson utilisée par grands nombres de chefs renommés dès l'instant où on maîtrise parfaitement cette méthode.
La viande de bonne qualité, est servie telle quelle sortie de son sachet, sans coloration à la poêle ni jus corsé pour la sublimer, accompagné de légumes cuits à l'eau, plat sans saveurs... Je m'imaginais déjà me régaler avec ma profiterole au caramel beurre salé, hélas, dessert industriel parsemé de coulis en tube !!
Bref,un bain-marie et un micro-ondes suffisait largement pour ce que nous avons manger!!
Je ne saurais vous recommander d'investir pour veritable chef qui redonnerait vie à tous ces bons produits, le menu etant tout de même à 45€.
Je mange régulièrement au restaurant et ma déception est d'autant plus grande compte tenu du rapport qualité-prix, dommage car l'endroit est agréable.
Merci pour votre message qui me donne la possibilité de préciser certains points.
Vous déplorez un service très long avec notamment, prétendez-vous, 1h10 d'attente pour l'entrée ! Il est utile de préciser que vous êtes arrivés avec 45 minutes de retard ! réservation pour 12h30, arrivée à 13h15 !
La table a été enregistrée à 13:17'13". Et clôture de la table à 15:24'50" ! Et oui, tout est enregistré notamment l'heure d'ouverture de la table : c'est la 1ère chose qui est faite par les serveurs quand une table s'installe. Cela permet notamment de servir dans l'ordre d'arrivée. Et accessoirement de contredire des clients tentés d'exagérer.
Je ne sais pas ce que signifie "avec une écoute à revoir". Merci de me préciser. Si vous faites allusion à votre plat, il y a effectivement eu une erreur de notre part : vous aviez demandé la sauce à part et l'information n'a pas été transmise en cuisine. Vous l'avez signalé et tout naturellement, nous avons refait un steak qui vous a été servi aussitôt. La cuisson était comme vous l'aviez demandé, à savoir "saignante". Et je donne toute crédibilité à Léa, qui vous a servi et qui est très à l'écoute de ses clients, ainsi qu'au chef qui connaît parfaitement les différentes cuissons ! Ce même chef qui a été pendant plus de 6 ans le 2nd de l'ancien propriétaire en partie grâce à qui notre établissement est et reste une référence locale.
Par ailleurs, vous voudrez bien m'expliquer pourquoi vous considérez la portion servie "particulièrement réduite" alors que vous en avez laissé la 1/2 ! Et j'insiste sur le fait que la cuisson était telle que vous l'aviez demandée.
Enfin, vous déplorez le prix trop excessif selon vous. Les prix sont les mêmes depuis 2 ans. Je ne les ai pas augmentés malgré un contexte d'inflation avéré.
Au final, vous êtes partis déçus, vous à titre personnel puisque ce n'est pas l'avis de certaines des personnes qui vous accompagnaient, notamment les 2 personnes qui ont réglé.
Pour ceux qui nous liront, je suis désolé d'avoir été si long mais je tenais à être factuel et soutenir mon équipe qui donne son meilleur tous les jours même en accueillant des "grincheux" qui regrettent le temps d'avant. Heureusement, ils sont de plus en plus rares !
Vous êtes venus hier dimanche. Nous avons eu effectivement un gros service, plus de 40 couverts dont moins de la 1/2 réservés à 12h.
Il est difficile d'arbitrer entre accepter les clients de passage sans réservation et la garantie de gérer un gros service. Il est vrai qu'il y a eu des longueurs sur les dernières tables.
Peut-être aurais-je dû refuser ces tables ?
Mais les autres clients qui ont attendu nous l'ont discrètement signalé en précisant toutefois qu'ils avaient très bien mangé.
Je pense que ça reste le plus important.
Néanmoins, je vous suis désolé que vous ayez subi mon choix d'accepter ces clients, choix que j'assume.