FÊTE DE L'AIL

Pendant que Lectoure célèbre son melon, Saint-Clar rend hommage à son ail blanc. La culture de cette plante au goût inimitable et aux vertus innombrables demeure importante pour l'économie du canton. Chaque année, le troisième jeudi du mois d'août, la ville prend des allures de fête. Les festivités se déroulent en plusieurs temps : de 8h à 13h, c'est le marché traditionnel en centre-ville où l'ail, mais pas seulement, est à l'honneur. Dans la salle des fêtes, les producteurs exposent leurs tresses d'ail ou de véritables œuvres d'art pour les plus téméraires. Un jury de spécialistes apprécient l'aspect, la fermeté, le parfum, la couleur... tous les sens entrent en action pour élire le meilleur producteur d'ail de l'année. Saint-Clar et son ail blanc de Lomagne bénéficient d'une indication géographique protégée (IGP) et on ne plaisante pas avec cet honneur. La fête se poursuit sous la halle où une « thonade et mouclade » est servie à 1 500 convives. Véritable tradition locale, les places sont vite prises et il faut réserver à l'avance. Une belle fête conviviale qui résume parfaitement l'esprit du Sud-Ouest.