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Brasserie au chef valorisant les producteurs et le terroir avec ses ardoises traditionnelles
La générosité est le fil conducteur de la brasserie Le France, dont le chef de cuisine aime proposer des ardoises traditionnelles sur lesquelles les producteurs et le terroir trouvent tout naturellement leur place. Ainsi sélectionne-t-il avec passion les poissons frais, les charcuteries et viandes locales - côte de bœuf 400 grammes, magret entier et confit de canard - qui composent des assiettes savoureuses et généreuses. Un amour des bons produits qui s'illustre aussi dans la carte des desserts maison : tiramisu, nougat glacé, fraisier...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BRASSERIE LE FRANCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le plat du jour est satisfaisant. De très bons vins, un service tardif, sympathique, le tout dans une salle à la déco réussie. Bref, une bonne adresse à découvrir où à retenir.
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Questions fréquentes :
J'ai pris un steak tartare accompagné d'un panachage, ratatouille (qui ressemblait plus à un meli mélo de poivrons 3 couleurs à la plancha), salade et frites.
Les frites sont bonnes.
Pour ce qui est dû steak tartare il est indiqué "minute et fait maison" ; j'ai déjà eu l'occasion d'avoir face à moi (dans d'autres restaurants) une découpe aux couteaux. Ici ce n'est pas le cas ; ce qui ne veut pas dire que le steak ne soit pas haché à l'avance sur place en cuisine pour gagner du temps et de l'efficacité sur le service.
Je dis cela juste pour le côté "Folklore" car encore une fois je me suis régalé.