Résultats Agriculture - Viticulture à Valady

LES VIGNERONS DU VALLON/CAVE DE VALADY

05.65.72.70.21

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D 840 12330 Valady

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L'avis du Petit Futé sur LES VIGNERONS DU VALLON/CAVE DE VALADY

Assise sur un cépage identitaire, le Fer Servadou, localement appelé Mansois, et des vignes plantées en terrasse sur un terroir de type rougier, cette cave coopérative propose une gamme de vins rouges et rosés, un vin de noix ainsi qu'un apéritif : le ratafia qui peut aussi bien se déguster avec un melon qu'avec un bon fondant au chocolat. Quant aux vins, grâce à des cuvées très différentes, tantôt légères, tantôt plus soutenues, ils s'accordent avec tout ou presque.

Informations sur LES VIGNERONS DU VALLON/CAVE DE VALADY

Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Haute saison : du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 19h.

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Message du propriétaire LES VIGNERONS DU VALLON/CAVE DE VALADY

Située dans le Vallon de Marcillac en Aveyron sur un terroir de Rougier exceptionnel, la cave « Les Vignerons du Vallon » regroupe une 38 de producteurs et commercialise près des deux tiers de la production de l’appellation.
Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Les sols de type rougier et argilo-calcaires, l’altitude moyenne des vignes (400 m), et la situation au point de rencontre de trois zones climatiques (continental, océanique et méditerranéen), créent un terroir unique qui permet au Mansois, cépage local unique au monde, de développer des arômes enchanteurs.
La cave est ouverte du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h