CAFÉ BRAS

05.65.68.06.70
05.65.68.06.70
Plaque millesim 2018

Investir le musée Soulages et y installer un bistrot contemporain, c'est le pari réussi de Michel et Sébastien Bras. Depuis le 1er avril 2014, et avec la complicité de Pascale et Christophe Chaillou, ils accueillent ici leurs fidèles et tous les autres – Ruthénois amateurs d'art ou simples gastronomes – en toute simplicité, mais toujours, avec cette même exigence de qualité. Une cuisine mi-bourgeoise mi-terroir, et pas mal de clins d'œil créatifs déclinés en trois temps. Fouace, pascades et tripous pour un en-cas servi à partir de 10 heures chaque matin. Le désormais célèbre Miwam, un drôle de sandwich à base de céréales bio imaginée par Sébastien, pour une déjeuner sur le pouce. Et enfin, une jolie sélection de gourmandises sucrées pour le quatre-heures, à découvrir confortablement installés dans les lourdes chaises en cuir et métal du restaurant. La carte se renouvelle tous les jours ou presque, en fonction des envies du chef, de même que le menu du midi. On regrette cependant que le service, certes efficace, soit aussi sérieux.

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Adresse et contacts :
CAFÉ BRAS

Musée Soulages
Avenue Victor-Hugo

12000  Rodez
France
Voir sur la carte
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Avis des membres sur CAFÉ BRAS

Note générale : 4.1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
9 avis
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2017
Original mais comme les serveurs manquent de tact et dhumour
Avis déposé le 10/12/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2017
À côté du Musée Soulage, à l'improviste le midi, une truffade/jambon/salade/p.de terre ou du poisson avec du potiron et des légumes..dans des "gaufres": des Niwam.Excellent et original pour moins de 10euros. Ne pas hésiter!
Avis déposé le 17/09/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2017
Bonjour

En entrant on est plongé dans une ambiance très comptemporaine un décor minimaliste sous une lumière discrète presque la pénombre, de prime abord froid teinté de noir et d'acier inox brossé, puis l'oeil s'habitue et découvre la chaleur de la matière sous la couleur des sets de tables fait (je crois) dans le même cuir rouge qui recouvre les chaises à accoudoirs, rehaussé par le blanc pur des coussins qui apporte une note cosy... on est bien là.
L'accueil s'est voulu discret, sans bruit mais cordial, moment crucial la découverte du menu où à la lecture tout fait envie, moment crucial il faut choisir pour ne pas perturber le service impeccable et détendu.
L'entrée est d'un visuel simple mais les saveurs viennent vite sublimer et tromper à souhait l'oeil de la découverte de ce premier plat suivi d'un autre où le palais se prend à croire à un mirage de parfums enivrants, puis un dessert, la quenelle de glace au citron à côté d'une meringue surmontée de myrtilles avec juste un brin de groseille, quelle merveille...
Voilà c'est déjà fini alors à bientôt c'est sur.
Merci
Avis déposé le 22/08/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2017
Au café Bras vous avez 2 possibilités: le restaurant ou la brasserie. Le restaurant propose des plats de qualité à base des produits de saison et fidéles à la tradition aveyronnaise. Une excellente adresse pour se faire plaisir, dans le cadre du musée Soulage.
Avis déposé le 31/07/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2016
cadre agréable, pâtisserie excellentes et originale, une pose appréciée après la visite du musée
Avis déposé le 30/01/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2016
Original, de qualité, on retrouve l'excellence du travail de la famille Bras dans cet établissement accessible à tous.
Avis déposé le 27/01/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2016
La réservation est impérative si on veut dîner au Café Bras le samedi soir, mais franchement la cuisine se démarque nettement des autres restaurants de la ville. Accueil professionnel à l'image de la salle, élégante mais à l'aspect un peu froid. Service bien orchestré, rigoureux. Dans les assiettes, une entrée surprise unique puis choix entre 3 plats et 2 desserts. On voit que les recettes ont été pensées, l'association des saveurs et des textures est extraordinaire ! Une succession de petites explosions gustatives pour le palais ! Je garderai longtemps en mémoire ce délice de Royale au blé et aux racines croquantes, un véritable régal, très novateur. L'agneau est parfaitement cuit et bien associé avec l'oseille. Quant aux desserts, même le plus rétif au sucré ne peut que succomber aux oeufs à la neige aux pralines roses. C'est un peu plus cher qu'ailleurs en ville, mais le niveau de maîtrise des produits et de la cuisine est nettement supérieur ; et la carte des vins reste raisonnable, notamment pour le vignoble local de Marcillac.
Avis déposé le 31/10/2016 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2016
Arrivés trop tard pour déjeuner ( après la visite du musée Soulages ,nous avons fait l'expérience des Miwams, succulents et original, une belle expérience.
Avis déposé le 30/09/2016 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2016
Les papilles vont déguster! Le prix du menu est certes un peu cher (32 euros) mais il st largement mérité de par la qualité de l'accueil et du service, de la beauté froide du cadre et de l'explosion de saveurs offerte par les plats proposés. Un bonus pour la panacotta et sa glace à l'estragon qui enchantent le palais! je reviendrai.
Avis déposé le 25/04/2016 
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