DOMAINE DU VIEUX NOYER
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Ce vignoble autour du château de Peyrelade s'étend sur 9 hectares, 100 % bio. Ici, on utilise uniquement des fumures organiques et on désherbe mécaniquement afin de garantir les meilleurs produits possibles. Parmi ceux-ci, on trouve des vins des Côtes de Millau rouge, rosés et blancs, élaborés à partir des cépages gamay, chenin et syrah. Le Domaine du Vieux Noyer produit également des apéritifs, le calistou notamment, vin rosé au macération de mirabelles et de noix, et des vinaigres de cerises (variété burlat) et de vieux vin (cépage cabernet-sauvignon).
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DOMAINE DU VIEUX NOYER se situe au Boyne , 12640 Rivière-Sur-Tarn
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