LOU COUDIAL

Le village de Rebourguil domine la route qui va de Saint-Affrique à Saint-Sernin. C'est là que Chantal a installé son restaurant, en 2011. Elle y sert une cuisine traditionnelle, sans fioritures mais des plus goûteuses, et issue au maximum des produits du coin : salade au roquefort, fondants de ris d'agneau persillés, poulet fermier de Broquiès, farçous, tête de veau... Le tout accompagné de légumes du jour et de flaune pour terminer sur une note sucrée. Tout est fait maison. Nous avons aimé la salade gourmande (foie gras, cou farci, magret fumé) qui se suffit à elle-même, mais aussi les tripous de la Naucelloise. L'été, Chantal propose des soirées à thème et des cochons au tournebroche grâce au gril extérieur installé sur la terrasse. Une adresse, authentique !