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Ferme où Isabelle et Serge Rayrolles s'occupent d'un troupeau de vaches laitières, de race brune à Lacroix-Barrez
Dans le hameau de Dilhac, Isabelle et Serge Rayrolles s'occupent d'un troupeau de vaches laitières, de race brune, nourries à l'ancienne avec l'herbe des pâturages, un peu de foin et quelques céréales cultivées sur l'exploitation. Le goût subtil des produits laitiers vendus ici – beurre, crème fraîche, lait cru et fromages frais, en faisselle ou affinés, et même glaces – en témoigne. Le couple, qui s'est converti au bio dès 2009, élève aussi quelques cochons, dont ils tirent de fameux jambons, saucisses, pâtés et plats cuisinés dont des langues de porc !
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Avis des membres sur LA FERME DE DILHAC
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