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Restaurant proposant une cuisine très raffinée avec des grands classiques
Au cœur d'Espalion, David Burgarella propose au rez-de-chaussée d'un beau bâtiment, un bistro, La Table de Romane ; et à l'étage, un espace gastro, La Tour. Dans l'assiette bistrotière : toast de foie gras, salades, burgers... À l'étage, David propose une cuisine très raffinée avec de grands classiques : tartine du montagnard, ris de veau, truite des Monts d'Aubrac, fromages régionaux... En dessert, on craque pour l'indétrônable millefeuille au praliné ou la corne d'Aubrac.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAISON BURGARELLA-LA TOUR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Côté cuisine, la présentation des riz était des plus simples. par contre la tête de veau était bien présentee et bien cuisinée. Les desserts étaient beaux et bons, sauf le dessert signature, le feuilletage était trop cuit. Nous nous attendions à mieux.
On a pris 2 tête de veau gribiche et la : grosse déception .
Elle était revisitée. A un tel point que méconnaissable !!!
La sauce absente
La viande sèche
La garniture n'importe quoi, (même pas une petite patate qui est un traceur de se plat )
Je ne dit pas que c'est mauvais, mais ne pas l' annoncer comme un plat traditionnel
J'aurai pris un autre plat